Перехід на харчування у сільській Гватемалі 12-річні зміни в раціоні дорослих - Ford - 2017 -

Харчові та медичні науки, Університет Еморі, Атланта, штат Джорджія

Харчові та медичні науки, Університет Еморі, Атланта, штат Джорджія

Школа громадського здоров’я Роллінза, Університет Еморі, Атланта, штат Джорджія

CIIPEC, Інститут харчування для Центральної Америки та Панами, місто Гватемала, Гватемала

Харчові та медичні науки, Університет Еморі, Атланта, штат Джорджія

Школа громадського здоров’я Роллінза, Університет Еморі, Атланта, штат Джорджія

Харчові та медичні науки, Університет Еморі, Атланта, штат Джорджія

Харчові та медичні науки, Університет Еморі, Атланта, штат Джорджія

Школа громадського здоров’я Роллінза, Університет Еморі, Атланта, штат Джорджія

CIIPEC, Інститут харчування для Центральної Америки та Панами, місто Гватемала, Гватемала

Харчові та медичні науки, Університет Еморі, Атланта, штат Джорджія

Школа громадського здоров’я Роллінза, Університет Еморі, Атланта, штат Джорджія

Анотація

Об’єктивна

Латинська Америка переживає перехід до харчових продуктів, що відзначається переходом від традиційних харчових продуктів до продуктів з високим вмістом жиру та цукру. Незважаючи на задокументовані зміни в харчовому середовищі, включаючи розповсюдження супермаркетів у міських районах, незрозуміло, наскільки сільські гватемальці приймали західні дієти. Наше дослідження досліджувало 12-річні зміни у харчуванні в когорті сільських дорослих гватемальських людей.

---