Перехитріть псевдо-здорові закуски за 5 простих кроків
Уявіть, як ви прогулюєтесь відділом натуральної їжі у вашому місцевому продуктовому магазині, шукаючи натхнення для обіду, коли раптом ви опинитесь у проході з чіпами.
Ось ви в оточенні безлічі різнокольорових органічних, солоних, смачних, хрустких смаколиків.
У роті починає сльозитися, коли очі перебігають від солодкої картопляної стружки до чіпсів з дикого рису до органічних багатозернових чіпсів ... і ти думаєш собі: «Чи справді важливо, який я виберу? Поки там написано "органічне" чи "все натуральне", це цілком здорово, правда? "
Враховуючи здорову репутацію органічних продуктів, можна подумати. Але відповідь у тому, що ці фішки, ймовірно, є НЕ здоровий.
Дещо невтішна правда полягає в тому, що органічна/натуральна харчова промисловість пішла в основному.
Це чудово для підвищення обізнаності про повноцінне харчування та збільшення доступності здорової їжі. АЛЕ, коли великі харчові гравці починають скуповувати невеликі компанії та звертатися до широких мас, цілісність та якість продуктів часто страждають.
Для багатьох, якщо ні більшість великі бренди, залучення масової привабливості означає, що зробити улюблену натуральну або органічну закуску просто трохи менш обробленою, ніж її двоюрідний брат.
Можливо, вони використовують органічне борошно замість звичайного, додають трохи сиропу з коричневого рису замість кукурудзяного сиропу або кидають кілька органічних інгредієнтів.
Хоча відмінності незначні, маркування може ввести в оману.
Ми лише за мить дійдемо до наших 5 простих кроків, щоб перехитрити псевдо здорові закуски, але перед тим, як це зробити, ось що вам потрібно знати про маркування, щоб захистити себе (і свій гаманець) від фальшивих закусок:
Невдалий курс маркування органічних/цілком натуральних продуктів харчування
- Продукт із написом: «зроблений з органічних інгредієнтів» повинен складатись із 70% органічних інгредієнтів та 100% інгредієнтів, що не містять ГМО.
Це добре ... але це НЕ означає, що продукт не містить шкідливих жирів, емульгаторів або загусників, таких як карагенан, несмачні неорганічні інгредієнти чи “натуральні” ароматизатори (про природні ароматизатори ми дізнаємось нижче).
- Продукти, на яких є сертифікат USDA Certified Organic, повинні складатися з 95% органічних інгредієнтів.
АЛЕ це означає, що до 5% продукту може складатися з неорганічних сумнівних інгредієнтів. Крім того, я повинен зазначити, що нездорова їжа, така як біле борошно або цукор, все ще нездорова, незалежно від того, органічна вона чи ні.
- Мабуть, найбільш оманливий ярлик із усіх читань - "цілком природний". За даними FDA, «усі натуральні» продукти не можуть містити штучні консерванти або добавки
Отже, це хороша новина. Однак "усе природне" також стосується будь-якої речовини, фальсифікованої чи ні, яка походить з природи.
Наприклад, кукурудза є "природною", отже, кукурудза ГМО або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.
Те саме стосується тирси, що продається як «целюлоза», доданої до харчових продуктів як засіб проти злипання. Походить з дерев, тому вважається «природним», і MSG - алерген та відомий екситотоксин - також підпадає під цю категорію.
З усіма цими отворами для маркування та химерними інгредієнтами, що видаються за “природні”, як людина, що піклується про здоров’я, вибирає якісні, здорові закуски?
Насправді це досить легко, коли ви виконуєте ці прості кроки.
5 простих кроків, щоб перехитрити псевдо-здорові закуски
Крок 1: Будьте прискіпливі до жирів.
Шукайте закуски, виготовлені з кокосовою олією, оливковою олією, лляною олією, кунжутною олією, олією авокадо, органічним маслом, топленим маслом і олією волоських горіхів.
Уникайте закусок з високоопрацьованими оліями, такими як ріпак (навіть без ГМО, органічна ріпак - це ще погана новина), бавовняне насіння, кукурудза чи соя. Трохи кращі варіанти включають арахісову, соняшникову та сафлорову олії.
Пальмова олія, схожа за складом з кокосовою олією, колись вважалася здоровим вибором, але вона вже не є етичною.