Перекус, а не розмір порції, в основному рухає U

рухає

  • Середньостатистичний американець щодня з'їдає 4,9 закуски та страви, що на 29% більше, ніж у 1970-х
  • Середній розмір порції теж збільшився, але лише приблизно на 12%
  • Фахівці рекомендують дотримуватися триразового харчування і вибирати корисні закуски

(Health.com) -- За останні кілька десятиліть американці неухильно товстіли. Незважаючи на те, що частково винен наш дедалі сидячий спосіб життя, головною причиною набору національної ваги є те, що ми просто їмо більше.

У середині 2000-х, як показують урядові опитування, середньостатистичний дорослий американець з'їдав близько 2375 калорій на день, майже на третину більше, ніж він (або вона) в кінці 1970-х. На що припадають усі ці додані калорії?

Згідно з новим дослідженням, найбільший внесок у різке зростання споживання калорій - кількість закусок та страв, які люди їдять на день. За останні 30 років, за результатами дослідження, американці перейшли із споживання 3,8 закусок та їжі на день до 4,9, у середньому - на 29%.

Середній розмір порції теж збільшився, але лише приблизно на 12%. І, як не дивно, середня кількість калорій на 1-грамову порцію їжі (відома як "щільність енергії") насправді дещо зменшилася за цей період, що свідчить про те, що багата калоріями їжа відіграла відносно незначну роль у зростанні талії.

"Справжньою причиною того, що ми, здається, їмо більше (калорій), є те, що ми їмо часто", - говорить провідний автор дослідження Баррі Попкін, доктор філософії, професор дієтології в Університеті Північної Кароліни в Чапел-Хілл . "Частота прийому їжі, ймовірно, для середнього дорослого з надмірною вагою стає величезною проблемою".

Попкін звинувачує рекламу продуктів харчування та інший маркетинг у переході від трьох квадратних прийомів їжі на майже постійне харчування.

"Вся справа в тому, щоб люди думали, що хочуть постійно мати щось у своїх руках", - каже він. "Чому ми весь час перекушуємо і постійно жуємося? (Їжа) є, вона доступна весь час, смачна. Не дуже корисна, але смачна. Солодка, солона, жирна - це все речі, які ми любимо ".