Переоцінка насичених жирів та здоров’я та пропозиція щодо харчових рекомендацій; Скептичне

Скептичний кардіолог вже деякий час зазначає, що дієтичні поради щодо загального обмеження споживання насичених жирів не є науково обґрунтованими.

Різні продукти містять різні типи насичених жирів у різних матрицях, і не розумно вважати, що загальний ефект цих продуктів може бути передбачений шляхом вимірювання лише вмісту насичених жирів.

Зокрема, немає жодних доказів, які б доводили, що молочний жир, який містить значну кількість насичених жирів, має шкідливі серцево-судинні наслідки. Таким чином, спроби порадити американцям споживати молочні продукти з низьким вмістом жиру або нежирного сорту є жахливими помилками.

Як я писав у своєму листі до FDA та в нещодавній критиці AHA, «пропозиція обмежити або виключити повножирні молочні продукти з раціону не є перевіреною стратегією зменшення ризику серцево-судинних захворювань, ожиріння або діабету і повинна бути виключено з чинних дієтичних рекомендацій ".

Вчора в журналі "Американський коледж кардіологів" група опублікувала "Огляд сучасного стану" ("Насичені жири та здоров'я: переоцінка та пропозиція щодо рекомендацій, заснованих на продуктах харчування"). відомих дієтологів, що суттєво підтверджує мої висновки.

Я закликаю повністю прочитати статтю, але ось анотація:

---