Переваги дієти на основі рослин, виклики, що потрібно знати, перш ніж спробувати
Користь для здоров'я рослинної дієти, як-от знижений ризик діабету 2 типу та серцевих захворювань, привертає увагу. Але чи підходить вам харчування на рослинній основі?
Вчені дедалі частіше викопують нові корисні для здоров'я дієти на рослинній основі, і в тандемі вживання менше продуктів тваринного походження стає популярним способом життя. Навіть ресторани швидкого харчування стрибають, пропонуючи вегетаріанські версії своїх популярних основних меню. Зараз простіше і зручніше вживати рослинне харчування у своє напружене життя, але це потрібно?
Поряд із науково обґрунтованими перевагами для здоров’я, пов’язаних із харчуванням на рослинній основі, є деякі проблеми, які слід врахувати, головним чином щодо отримання правильного балансу поживних речовин. Тут Стів Герцлер, доктор філософії, старший науковий співробітник компанії Abbott, зважує те, що потрібно знати, перш ніж спробувати цю тенденцію вживання їжі.
Що таке рослинна дієта?
Не існує жодної рослинної дієти. Швидше, саме такий підхід до їжі надає перевагу продуктам, отриманим з рослин - не тільки фруктам та овочам, але також горіхам, насінню, бобовим та цільним зернам.
Тим не менш, не всі рослинні дієти є вегетаріанськими або веганськими; деякі часто включають невелику кількість молочних продуктів, яєць та м'яса. Наприклад, середземноморська дієта складається як на рослинній основі, так і включає деякі продукти тваринного походження.
Переваги дієти на рослинній основі
Дослідження пов'язують дієти, які в основному засновані на рослинах, з кількома користями для здоров'я, включаючи менший ризик діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань та передчасної смерті. Хоча необхідні додаткові дослідження, огляд 2019 року в Translational Psychiatry показує, що дієти на рослинній основі можуть також поліпшити когнітивне здоров'я.
"Рослини - це землеробні скарбниці клітковини, вітамінів, мінералів та антиоксидантів".