Переваги кореня цикорію; Цикорій натуральний

Цей гарячий напій за смаком нагадує каву, але готується із смаженого кореня цикорію замість кавових зерен.

Він популярний серед тих, хто намагається зменшити споживання кофеїну, і може бути пов’язаний із кількома перевагами для здоров’я, включаючи зменшення запалення, зниження рівня цукру в крові та покращення здоров’я органів травлення.

Однак кава з цикорію також може спричинити несприятливі побічні ефекти.

У цій статті детально розглянуті факти, що дозволяють визначити, чи корисна вам кава цикорій.

Кава цикорій - це напій, виготовлений із коріння рослини цикорію, який обсмажують, перемелюють і заварюють у кавоподібний напій.

Цикорій - квітуча рослина з сімейства кульбабових, що характеризується жорстким волохатим стеблом, світло-фіолетовими квітами та листям, які зазвичай використовують у салатах.

Кава цикорію на смак схожа на каву, але має смак, який часто описують як злегка дерев’янистий і горіховий.

Його використовують як самостійно, так і змішуючи з кавою, щоб доповнити його смак.

Незважаючи на те, що історія кави з цикорію не зовсім зрозуміла, вона, як вважають, виникла у 1800-х роках у Франції під час великого дефіциту кави.

Відчайдушно шукаючи подібного замінника, люди почали змішувати коріння цикорію в каві, щоб отримати каву.

Роками пізніше під час Громадянської війни воно стало популярним і в Новому Орлеані, коли місто відчуло дефіцит кави після того, як морські блокади Союзу відрізали один з їх портів.

Сьогодні каву з цикорію все ще можна зустріти в багатьох частинах світу, і її часто використовують як безалкогольну альтернативу звичайній каві.

Корінь цикорію - основний інгредієнт кави з цикорію.

Для його виготовлення сирий корінь цикорію подрібнюють, обсмажують і заварюють у каві.

Хоча кількість може варіюватися, загалом рекомендується використовувати близько 2 столових ложок (близько 11 грамів) меленого кореня цикорію на 1 склянку (235 мілілітрів) води.

Один сирий корінь цикорію (60 грам) містить такі поживні речовини:

Калорії: 44
Білок: 0,8 грама
Вуглеводи: 10,5 грам
Жир: 0,1 грам
Клітковина: 0,9 грама
Марганець: 7% від RDI
Вітамін В6: 7% від RDI
Калій: 5% від RDI
Вітамін С: 5% від RDI
Фосфор: 4% від RDI
Фолат: 3% від RDI

Корінь цикорію є хорошим джерелом інуліну, виду пребіотичної клітковини, яка пов’язана із збільшенням втрати ваги та поліпшенням стану кишечника.

Він також містить трохи марганцю та вітаміну В6, двох поживних речовин, пов’язаних із здоров’ям мозку.