Переваги куркуми та здоров’я грудей з доктором
Жовтень - місяць боротьби з раком молочної залози
На честь місяця поінформованості про рак молочної залози ми вирішили попросити доктора медицини Роберта Пендерграста, автора книги «Рак молочної залози: зменшити ризик за допомогою їжі, яку ти любиш», чи мав він якісь кулінарні поради щодо зменшення ризику раку молочної залози під час приготування чистої кухні.
Коли доктор Пендерграст запропонував зробити статтю про куркуму, ми були особливо в захваті, тому що ми знаємо, що користь куркуми надзвичайна і добре вивчена ... і користь виходить далеко за рамки профілактики раку молочної залози. Крім того, куркума дійсно може бути захоплюючою спецією для експериментів на кухні (особливо, якщо ви любите індійську їжу.) Ми сподіваємось, що стаття нижче буде такою ж інформативною, як і ми.
Дякую, доктор Пендерграст!
Роберт Пендерграст, доктор медичних наук.
Я сподіваюся, що куркума стане одним із ваших звичайних варіантів спецій до кінця цієї сторінки. Ви, мабуть, знайомі з ним як з одним із характерних ароматів індійського каррі, і я хочу повідомити вам також про все більші докази його медичних переваг. Але навіть якщо ви не азартний любитель їжі, ви все одно можете насолоджуватися його перевагами або в «не гострих» рецептах, або у вигляді інкапсульованої добавки.
Куркума - це спеція, яка має добре вивчені властивості для профілактики раку. Він надає цей характерний жовто-оранжевий колір індійській їжі та має характерний смак. Він не дуже гострий або «гострий», як перець чилі, просто дуже ароматний. Спеція - це мелений порошок з кореневища (підземного стебла) рослини, тісно пов’язаний з імбиром. Він культивується та використовується в кулінарії протягом щонайменше 4000 років фіксованої історії в Індії, тому ви можете собі уявити, скільки рецептів ви можете вибрати після 4000 років!
Спочатку поговоримо про його потенціал для запобігання раку молочної залози.
Основним інгредієнтом порошку куркуми є куркумін, який зазвичай є предметом будь-яких медичних досліджень на цю тему. Дослідження показали, що куркумін значно уповільнює ріст клітин раку молочної залози, які були розпочаті під впливом пестицидів. А в поєднанні з соєвим білком ефект був ще сильнішим. Однак принаймні одне дослідження показало, що додавання куркуміну до дієти ПІД ЧИС хіміотерапії раку зробило хіміотерапію менш ефективною, оскільки куркумін є таким сильним антиоксидантом. Тож дозвольте мені бути дуже чітким: грунтуючись на хорошій науці, я рекомендую жінкам, які займаються профілактикою раку молочної залози, регулярно їсти цю пряність, а жінки, які вже страждають на рак молочної залози, можуть додавати її у свій раціон, але НЕ під час хіміотерапії. Після закінчення хіміотерапії використання куркуми має сенс як покращити стандартне лікування.
Якщо вам не подобається смак, ви можете знайти його у вигляді меленого порошку в капсулах. Хоча не існує стандартизованих вказівок щодо профілактичного дозування, я рекомендую десь близько 500 мг куркуміну двічі на день.