Переваги морської водорості, харчування; Потенційні побічні ефекти
Ламінарія - це смачний суперпродукт із широким спектром переваг для будь-кого. Цей вибраний вид водоростей був невід’ємною частиною азіатських дієт протягом століть, але тепер кожен може насолоджуватися його сміливим смаком та казковим впливом на здоров’я!
Давайте детальніше вивчимо всі переваги морської водорості для здоров’я, її побічні ефекти, а також види продуктів та добавок до водоростей, які ви можете спробувати.
Щоб перейти до певного розділу, скористайтеся цими навігаційними посиланнями:
Що таке морські водорості?
Морська ламінарія, також відома як бурі водорості, - загальна назва морських водоростей, які роблять порядок Laminariales. Ламінарія росте у величезних підводних лісах на мілководних ділянках океану, деякі ліси займають площу понад 2230 квадратних миль!
Ламінарія процвітає в холодній і бурхливій океанічній воді з сильними течіями, які приносять достатньо поживних речовин для росту водоростей. Узбережжя Норвегії, Японії, Мексики та Каліфорнії є одними з найбільш багатих з точки зору природної щільності водоростей.
Переваги морської водорості
Морська ламінарія багата на широкий спектр поживних речовин, мінералів та активних сполук. Деякі з них мають велику харчову цінність, інші виявляють антиоксидантні та протизапальні властивості, допомагають при цукровому діабеті і навіть можуть боротися з деякими типами раку.
Іншими словами, морська ламінарія заповнена варенням з користю для здоров’я. Давайте розглянемо деякі з них більш детально по одному!
Природне джерело йоду
Загалом, усі види морських водоростей є найкращими природними джерелами йоду. Залежно від конкретного сорту, місця зростання та інших факторів, один грам водоростей містить від 16 до 2884 мкг йоду. З огляду на це, рекомендована добова норма йоду для дорослих становить лише 150 мкг - або до 220-290 мкг під час вагітності та лактації. [1]
Йод є важливим мікроелементом для загального стану здоров’я, перш за все тому, що він є важливим компонентом гормонів щитовидної залози тироксину (Т4) та трийодтироніну (Т3). Ці два гормони контролюють широкий спектр процесів в організмі, включаючи енергетичний обмін, вироблення білків і активність деяких ферментів. Крім того, ці гормони відіграють життєво важливу роль у здоровому розвитку нервової системи та скелета у плодів та новонароджених [1]
Важливість йоду важко переоцінити. Отже, як можна залучити більше ламінарії у своє життя, щоб задовольнити добову дозу йоду? Два найпростіші способи - приймати добавки з водоростями або просто їсти різні продукти з водоростями.
Добавки до водоростей
- Ламінарія в порошку є найпростішою формою добавок до ламінарії - і, мабуть, найуніверсальнішою. Наприклад, порошкоподібну ламінарію можна використовувати як інгредієнт зелених смузі, масок для волосся та обличчя, або просто розчинити у воді та пити як є. Єдина проблема цієї форми добавки з водоростями полягає в тому, що вона має сильний рибний запах і смак, що деяким людям може здатися неприємним.
- Таблетки від водоростей набагато приємніше приймати, і вони мають такі ж переваги, як порошкові ламінарії. Ідеально підходить тим людям, яким не подобається рибний запах порошкоподібних добавок ламінарії.
- Екстракт ламінарії є ще однією зручною формою добавок з ламінарії, які в основному використовуються для отримання хорошої дози природного йоду. Недоліком тут є те, що в екстрактах ламінарії може бракувати деяких поживних речовин, що містяться у цілих добавках ламінарії у порошкоподібній, таблетованій або таблетованій формі.
Інші джерела водоростей
- Локшина ламінарії є популярною стравою в Азії, особливо в Японії. Цю напівпрозору локшину готують з використанням желеподібних залишків, що залишаються після розпарювання ламінарії. Локшина, яку люблять за надзвичайно низький вміст калорій, не містить холестерину, глютену та жиру, водночас багата кальцієм, залізом та вітаміном К одночасно.
- Салат з морських водоростей це ще один чудовий спосіб насолодитися морською водорістю з широким вибором смачних варіацій. Спробуйте із заправкою із кунжуту або просто посипте зверху щіпкою кунжуту!
- Сушені чіпси з водоростей. Однією з найкорисніших солоних закусок, сушені чіпси з водоростей, є модними в Азії. Часто приправлені сіллю, перцем та різними травами, вони одночасно отримують гарний смак та мізерну кількість калорій.
Факти харчування про водорості
Згідно з харчовою базою даних USDA, ось харчова цінність 3,5 унції (100 г) морської водорості: [2]
Макроелементи в морській ламінарії
Енергія - 43 ккал
Загальний жир - 0,56 г.
Вуглеводи - 9,57 г.
Мінерали в морській ламінарії
Кальцій - 168 мг
Магній - 121 мг
Фосфор - 42 мг
Калій - 89 мг
Марганець - 0,2 мг
Селен - 0,7 мкг
Вітаміни в морській ламінарії
Вітамін С - 3 мг
Вітамін В1 - 0,05 мг
Вітамін В2 - 0,15 мг
Вітамін В3 - 0,47 мг
Вітамін В5 - 0,642 мг
Вітамін В6 - 0,002 мг
Вітамін В9 - 180 мкг
Вітамін А - 6 мкг (116 МО)
Вітамін Е - 0,87 мг
Вітамін К - 66 мкг
Переваги ламінарії для здоров’я
Тепер, коли ви знаєте більше про надзвичайну харчову цінність ламінарії, а також про деякі смачні ідеї, як нею насолоджуватися, давайте розберемося, які потенційні переваги для здоров’я ви можете очікувати від цієї казкової їжі!
Переваги для здоров’я щитовидної залози
Завдяки високому вмісту йоду, водорості казкові для здоров’я щитовидної залози. Ламінарія особливо чудова проти гіпотиреозу (нестачі гормонів щитовидної залози) через дефіцит йоду.
Одне невеличке дослідження підтвердило це, даючи 1-2 грами порошку ламінарії щодня 7 пацієнтам з важким гіпотиреозом. Ця доза ламінарії містила приблизно 200-400 мкг йоду і була достатньою для повного відновлення функції щитовидної залози! [3]
Однак майте на увазі, що можна передозувати йод, навіть якщо ви отримуєте його з природного джерела, такого як морська ламінарія. Більше інформації про це в Потенційні побічні ефекти розділ цієї статті.