Переваги органічного, сирого, пророщеного, арахісу Валенсія; Алоха поширюється
Багато людей виросли, харчуючись арахісовим маслом та желейними бутербродами на обід або як закуску. Вони вірили, що арахісове масло є поживною їжею.
Але чи всі арахісові масла однакові? Виявляється, не всі арахіси створені рівними. Щоб арахісове масло було здоровим, арахіс, з якого він виготовлений, також повинен бути.
Чому арахіс?
Арахіс технічно не горіх; вони бобові - те саме сімейство рослин, що і квасоля та сочевиця. Однак вони поділяють багато загальних якостей з деревськими горіхами (наприклад, мигдалем) і часто вивчаються разом з іншими горіхами.
Хоча арахіс все ще вважається їжею з низьким вмістом натрію, арахіс, природно, містить більше натрію, ніж інші горіхи, надаючи їм тонкий, солоний смак.
Вживання арахісу та арахісових продуктів знижує ризик розвитку ішемічної хвороби серця, а також діабету 2 типу та раку прямої кишки у жінок.
Чому органічний?
Купуючи арахіс або арахісові продукти, непогано вибрати органічний. Практики органічного землеробства розроблені таким чином, щоб бути стійкими, зменшувати забруднення та покращувати якість землі. Це більше нагадує доіндустріальні сільськогосподарські традиції.
Чому RAW?
Хоча деякі воліють смак смажених горіхів перед сирими, обсмажування може змінити та пошкодити поліненасичені жири в горіхах. Це також робить їх більш схильними до окислення і може швидше прогіркнути, ніж цілий сирий арахіс. Прогорклі олії не тільки псують запах і смак, вони також є прозапальними та канцерогенними.