Пескатарська дієта Все, що вам потрібно знати про пескатарську дієту
Дієта Пескатарії піднімається, оскільки все більше і більше з нас звертаються до дієти, вільної від м’яса, яєць та інших продуктів тваринного походження.
Спокуса дотримуватися пескатарської дієти? Пескатарська дієта - це дієта без червоного та білого м’яса, що включає рибні рецепти та морепродукти, а також велику кількість фруктів та овочів. Дослідження показують, що вживання менше м’яса краще для вашого здоров’я і може допомогти вам жити довше. Уникнення червоного м’яса також має додаткові екологічні переваги, тому більше людей ніж будь-коли обмежують споживання м’яса і обирають пескатарську або навіть веганську дієту.
Що таке пескатарська дієта?
"Пескатарська дієта - це дієта, яка виключає м'ясо та птицю, але включає рослинні продукти, рибу та морепродукти, молочні продукти та яйця", - каже дієтолог Дженна Хоуп. Нові цифри Мінтела свідчать про те, що 16 відсотків британців в даний час дотримуються пескатарської дієти, що робить її зараз популярнішою, ніж веганство.
"Споживачі вносять більше змін у свій раціон, і багато хто вирішує додавати рибу у свій спосіб життя, оскільки споживання певної риби може додати білок і зменшити споживання насичених жирів", - говорить провідний дієтолог з телебачення Лілі Сауттер, посол Princes. «Вживання в їжу певної жирної риби, наприклад, скумбрії та лосося, забезпечує організм підвищеним вмістом жирних кислот омега-3. Омега 3 допомагає серцю ефективно функціонувати, а заміна червоного м’яса на рибу може допомогти зменшити споживання насичених жирів. Це має ефект, що допомагає підтримувати рівень холестерину в крові на нормальному рівні ".
Слово «пескатаріан» - це суміш італійського слова «песце», що означає риба, та слова вегетаріанство. Отже, пескатарська дієта включає безліч вегетаріанських рецептів, але з додаванням риби. Це також дуже схоже на середземноморську дієту.
Чому пескатарська дієта корисна для навколишнього середовища
"Показано, що зменшення споживання м'яса має сприятливий вплив на навколишнє середовище", - говорить Дженна. Фактично, результати дослідження EAT Lancet показали, що продукти, які шкодять нашому здоров’ю, є також тими, які найбільше шкодять планеті.
Найбільш шкідливою їжею з усіх страв є червоне м'ясо, як яловичина та баранина. Для нас вживання занадто великої кількості червоного м’яса може збільшити ризик серйозних захворювань, таких як рак, хвороби серця та інсульт, а коли справа стосується нашого оточення, цифри насторожують. Наприклад, дослідження показало, що виробництво лише 100 г яловичини призводить до 105 кг парникових газів - тих викидів, які відповідають за парниковий ефект, що призвів до глобального потепління. Це майже стільки ж парникових газів, скільки вилітає з Лондона в Париж.
"Щоб оптимізувати вплив на навколишнє середовище, рекомендується замінювати продукти тваринного походження на рослинні джерела їжі", - говорить Дженна. «Пескатарська дієта може бути дещо кориснішою для добробуту тварин, хоча вона все ще включає молочні продукти та продукти тваринного походження. Тому особи, які мають етичну стурбованість, повинні формувати власні погляди ".
Що можна їсти на пескатарській дієті?
Пескатаріанці можуть їсти будь-яку рибу або морепродукти, включаючи лосось, тунець, креветки та омарів. "Ви також можете споживати їжу, отриману з рослин, молочних продуктів та яєць", - говорить Дженна. "Це просто виключає м'ясо та птицю".
Дієта пескатарианців зазвичай включає велику кількість овочів, фруктів, бобових, картоплі, рису, макаронних виробів, квасолі, бобових та горіхів.
Як і вегетаріанці, пескатарианці також їдять молочні продукти та яйця, включаючи сир, йогурт та молоко.
Консерви також враховуються, коли йдеться про пескатарську дієту. "Якщо ви хочете зменшити споживання м'яса, рибні консерви - це простий та ефективний спосіб допомогти підтримати рівень білка, не витрачаючи години на підготовку риби з прилавка", - говорить Лілі. "Це також може бути надзвичайно економічно вигідним у порівнянні зі свіжою рибою". Консервований тунець, лосось, скумбрія та сардини - найпоширеніший вибір.