Phat Foods; Вершина Арапаго
Ділан Боксер, репортер
5 квітня 2018 р
Жирна їжа. Сама фраза позначає клеймо нездорової їжі за обідами та поблажливих почуттів провини. Наше оточення змусило нас думати, що жир робить вас товстим. Це легко припустити, оскільки саме слово звучить як проблема, яку ми всі намагаємось уникнути. Але це не правда, оскільки жир для вас, певним чином, насправді корисний.
Жир є одним із джерел енергії, що надходить у організм; це сприяє процесу засвоєння деяких вітамінів і мінералів. Жир використовується для побудови клітинних мембран і оболонок, що оточують нерви. Це також важливо для таких функцій, як згортання крові та спритність м'язів.
Види жирів, які виконують ці дивовижні подвиги в організмі, - це те, що ми називали б «здоровими жирами» або «ненасиченими жирами»; їх можна розбити на мононенасичені та поліненасичені жири. Їх можна знайти в таких продуктах, як горіхи, хумус, натуральне арахісове масло, риба, яйця, оливкова олія і, звичайно, постійно поширений авокадо. Ці жири, природно, мають менше молекул водню і розщеплюються набагато легше, ніж трансжири, в яких до них додано більше молекул водню.
Мононенасичені жири, один із видів ненасичених жирів, найкраще допомагають зменшити жир на животі та зменшити ризик інсульту та серцевих захворювань. За даними Американської асоціації серця, вони містяться в оливковій олії, горіхах та авокадо. Вони найкраще пов’язані зі здоров’ям серця. Британський журнал харчування також стверджує, що заміна мононенасичених жирів насиченими збільшує загальну втрату ваги без негативного впливу на споживання калорій. Наприклад, заміна авокадо рецептом, який вимагає майонезу, значно зменшить загальне споживання калорій і допоможе схуднути без шкоди для смаку.
Зображення через Army H.E.A.L.T.H.
Використання авокадо замість майонезу зменшить споживання жиру та калорій.
Поліненасичені жири - інший тип ненасичених здорових жирів - це ваші омега-3 та омега-6 олії. Зазвичай їх можна знайти в морепродуктах, горіхах, насінні та кукурудзяному чи ріпаковому маслі. Вони також класифікуються як основні жири, що означає, що ваше тіло їх потребує для нормальної роботи, але не може виробляти їх самостійно. Тому їх потрібно отримувати через зовнішнє джерело, як добавка або їжа. Ці типи корисних жирів також сприяють здоров’ю клітин, руху м’язів та згортанню крові.