Підключений до цукру, що викликає цукрову залежність в
Зачепив за цукор: викидання звички
Меган Качман
Залежність від цукру є настільки ж реальною, як і залежність від нікотину, кофеїну і - за останніми дослідженнями - навіть кокаїну. Хоча ви, мабуть, знаєте, що цукор пов’язаний із ожирінням, і ви, напевно, помічали, як діти реагують, коли вони є, але ви, можливо, не знаєте, що за наших поточних норм споживання цукор насправді вбиває нас.
Зараз дослідження пов’язують наше велике споживання цукру - приблизно 16 відсотків щоденного споживання калорій - із захворюваннями серця, діабетом 2 типу (через ожиріння), високим кров’яним тиском та навіть деякими формами раку. Це як би залишає гіркий присмак у роті, чи не так?
Через проблеми з гестаційним діабетом та турботу про майбутнє здоров’я наших дітей, наша сім’я вирішила поекспериментувати з повним вилученням з нашого раціону тростинного та кукурудзяного цукру у всіх його формах. Те, що почалося як спонтанне рішення, стало вибором способу життя, і це ще більше відкрило нам очі на справжню небезпеку, яку представляє наша система харчування.
Коливання цукру в крові
Для мене особисто я роками боровся з цим дивним почуттям після сніданку, яке викликало у мене почуття тремтіння, дратівливості і не мав контролю над своїми емоціями. Я не можу описати, як жахливо я почувався - кожна дрібниця відштовхувала б мене і залишала б почуття виснаженості та напруги.
Єдине, що могло б мене знову стабілізувати - це, як ви здогадалися, доза цукру. Тепер я знаю, що це класичний ознака резистентності до інсуліну. За умови стійкості до інсуліну ваше тіло вироблятиме інсулін, але клітини не реагуватимуть належним чином і використовуватимуть інсулін. Як результат, ваша підшлункова залоза продовжує виробляти інсулін, поки щось не клацне, і ваші клітини приймуть весь цей інсулін. Це призводить до значного падіння цукру в крові, оскільки у вашій системі є надлишок інсуліну, який шукає роботу.
Навіть коли рівень цукру в крові не падає до рівня, який вважається низьким у звичайних умовах, ваше тіло все одно може інтерпретувати падіння як занадто низьке порівняно зі своїм нормальним, і ви можете відчути всі симптоми гіпоглікемії або низького рівня цукру в крові.
Типові симптоми зниження рівня цукру в крові включають:
- Хиткість
- Дратівливість
- Пітливість
- Припливи
- Інтенсивна тяга
- Перепади настрою
- Гіперактивність
- Агресія
Цікаво, що багато з цих симптомів також поділяються із захворюванням, про яке ви, напевно, чули: СДУГ. Цілком можливо, що багато проблем, з якими стикаються люди з СДУГ, є результатом нашої сучасної західної дієти.
Ви можете виявити, що цілий день підтримуєте цукор високим, де-не-де дрібними шматочками. Я повинен був мати цукор у каві, який я маю протягом дня. Це дозволило мені виправити ситуацію, так би мовити, і зберегло рівень цукру в крові більш стабільним - стабільно високим, тобто.
Ризики споживання цукру
Цукор, який споживаємо за нинішнім показником 130 фунтів на рік на людину, вбиває нас. Цукор, як і алкоголь, цілком чудовий у невеликих кількостях, але коли наше споживання стає значною частиною кожного дня, починають траплятися погані речі.
Надмірне споживання цукру, яке в даний час визначається як щось більше 25 грамів на день у будь-яких формах (фрукти, мед, цукор), призводить до ожиріння, млявості, резистентності до інсуліну, попереднього діабету і, нарешті, діабету другого типу та серцевих захворювань.
Коли ви почнете їсти занадто багато цукру, рівень енергії впаде, вага збільшиться, а загальний стан здоров’я почне падати. Згодом ваша підшлункова залоза може занадто перевантажитися і просто здатися, що призведе до діабету та всіх його ускладнень.
Незважаючи на те, що діабет легко сприймати як несерйозне захворювання, щороку більше людей помирає від діабету, ніж від СНІДу та раку молочної залози разом узятих.
Є й інші побічні ефекти. Наприклад, дріжджі люблять цукор. Дріжджові інфекції є загальним симптомом діабету, оскільки постійний високий рівень цукру в крові та зниження імунітету діабету відкривають двері для процвітання цих маленьких звірів. І у чоловіків, і у жінок дріжджові інфекції на шкірі та в роті є класичною ознакою діабету.
Як наша сім’я вибила нашу цукрову залежність
Одного дня я прокинувся, і мені просто спало на думку, що подібно до звички куріння, яку я викинув кілька років тому, моя звичка до цукру зашкодить не тільки мені, але й дітям. Це не спадщина, яку я хочу залишити, і не харчові звички, які я хочу їм прищепити.
Отже, того самого дня ми переглянули всі продукти харчування в нашому домі, перевіривши етикетки на цукор у всіх його різноманітних формах, і відкинули кожен предмет, який містив будь-який тип цукру. Результати були приголомшливими. Те, що я ніколи не уявляв, що містить цукор, таке як літня ковбаса, моя улюблена суміш з картопляного супу і навіть хеш-коричневі, які ми насолоджувались сніданком з низьким вмістом вуглеводів щоранку.
Сказати, що ми знеохочені, було б м’яко кажучи. Це не те, що ми їли багато поганої або обробленої їжі, але здається, ніби вона перероблена, вона також містить цукор. Органічний томатний соус, який я використовую в супах, чорна квасоля, яку ми регулярно насолоджувались - навіть арахіс, який ми вважали здоровою закускою для наших дітей, містив кукурудзяний сироп, ще один не менш поганий підсолоджувач.