Підлітки не їдять достатньо фруктів та овочів Мережа нової надії

Healthnotes Newswire | 05 квітня 2007 р

підлітки

Морін Вільямс, штат Нью-Йорк

Healthnotes Newswire (5 квітня 2007 р.) - Консенсус однозначний: американці вживають недостатньо фруктів та овочів, і проблема починається в дитинстві. Два нещодавні дослідження повідомляють, що мало хто з дорослих отримує рекомендований рівень фруктів та овочів у своєму раціоні, а інше показало, що проблема погіршується серед підлітків.

Овочі та фрукти є найважливішими компонентами здорового харчування. Переконливі дані свідчать, що дієта, багата різноманітними фруктами та овочами, захищає від ожиріння, діабету, серцевих захворювань, раку та багатьох інших хронічних захворювань.

Незалежно від того, чи вони зелені та листяні, як капуста та мангольд, оранжеві чи жовті коріння, як морква та солодка картопля, чи складаються з таких квітів, як брокколі та цвітна капуста, овочі завантажені мінералами, клітковиною та антиоксидантами. Фрукти також містять такі мінерали, як калій і клітковини, такі як пектин, а різнокольорові фрукти, такі як чорниця та вишня, багаті антиоксидантними пігментами, які називаються флавоноїдами.

Видання 2005 року Дієтичні рекомендації для американців, публікація Міністерства сільського господарства США (USDA) та Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб рекомендує п'ять порцій овочів (одна порція = 1 склянка сирого або 1/2 склянки вареного) та чотири порції фруктів (одна порція = 1 середовище свіжі фрукти або 1/2 склянки заморожених, консервованих або соку) на день для дорослих. Влада припускає, що підліткам може знадобитися ще більше через швидке зростання їхнього тіла.

Незважаючи на ініціювання в 1991 році національної плодоовочевої кампанії, Центри США з контролю та профілактики захворювань нещодавно опублікували звіт про висновки, згідно з якими лише близько третини дорослих їдять щонайменше дві порції фруктів на день і трохи більше чверті їжте щонайменше три порції овочів на день - мінімальна рекомендована кількість.