Локшина швидкого приготування може зашкодити вашому серцю Жива наука

Джилліан Роуз Лім 14 серпня 2014 року

зашкодити

Це зручно, дешево та найкраще подавати гарячим, але наскільки це здорово? Локшина швидкого приготування, широко відома як рамен - основна їжа для дітей коледжу та інших молодих дорослих, а також людей у ​​певних культурах - може збільшити ризик метаболічних змін, пов'язаних із серцевими захворюваннями та інсультом, свідчать нові дослідження.

У ході дослідження жінки в Південній Кореї, які споживали більшу кількість попередньо приготованих блоків сушеної локшини, частіше мали "метаболічний синдром" незалежно від того, що ще вони їли або скільки вони здійснювали, виявили дослідники. Люди з метаболічним синдромом можуть мати високий кров'яний тиск або високий рівень цукру в крові, і вони стикаються з підвищеним ризиком серцевих захворювань, інсульту та діабету.

"Хоча локшина швидкого приготування є зручною та смачною їжею, може виникнути підвищений ризик метаболічного синдрому, враховуючи високий вміст натрію в їжі, нездорові насичені жири та глікемічні навантаження", - заявив співавтор дослідження Хюн Шін, кандидат докторських наук у Гарварді Школа громадського здоров'я в Бостоні. [7 продуктів, які ваше серце буде ненавидіти]

Шін та його колеги з Університету Бейлора та Гарварду проаналізували стан здоров'я та харчування майже 11 000 дорослих людей у ​​Південній Кореї у віці від 19 до 64 років. Учасники повідомляли, що вони їли, а дослідники класифікували раціон кожного учасника як зорієнтований як на традиційну здорову їжу, так і на швидку. їжі, а також скільки разів на тиждень вони їли локшину швидкого приготування.

Жінки, які їли локшину швидкого приготування два рази на тиждень або більше, мали більший ризик розвитку метаболічного синдрому, ніж ті, хто їв рамен менше або взагалі не вживав, незалежно від того, чи їхній спосіб харчування входив до категорії традиційних або фаст-фудів. Дослідники виявили асоціацію навіть серед молодих жінок, які були більш худорлявими і повідомили, що вони більше займаються фізичною активністю.