Підраховує калорії, необхідні для прогресу харчування з управління вагою
Останнє оновлення 25 липня 2019 року Майклом Джозефом
Чи необхідний підрахунок калорій для управління вагою? Є дві спільні думки щодо цього питання, і питання часто плутається.
Перший з цих поглядів полягає в тому, що підрахунок калорій не є необхідним для управління вагою.
На відміну від них, інші твердо впевнені, що калорії проти виходу калорій мають вирішальне значення для втрати (або набору) ваги.
Загалом, обидві ці точки зору, як правило, правильні. Хоча кількість енергії, яку ми споживаємо протягом дня, є вирішальним, підрахунок калорій не є суворо необхідним.
Однак це не означає, що підрахунок калорій теж погана ідея.
У цій статті ми розглянемо деякі плюси і мінуси підрахунку калорій.
Калорії замість калорій мають важливе значення
Перш за все, важлива кількість калорій (енергії), яку ми споживаємо протягом дня.
Позитивний енергетичний баланс, що визначається споживанням їжі, що перевищує витрати енергії, як правило, спричиняє збільшення ваги (1, 2, 3).
Протягом одного дня цей набір ваги може бути лише невеликим, але він може складатися і мати згубний вплив протягом тижнів, місяців і років.
На цій замітці сказати, що «рахувати калорії не потрібно» - це не те саме, що сказати, що загальне споживання калорій не має значення.
Важливі загальні калорії - міра кількості їжі, яку ми з’їдаємо.
Однак існують різні додаткові міркування, які впливають на кількість енергії, яку ми поглинаємо з їжею протягом дня.
Ці фактори включають ситість, яка може значною мірою вплинути на кількість їжі, яку ми їмо, а також на термічний ефект їжі (4).
Для тих, хто не знає, термічний ефект їжі (також відомий як індукований їжею термогенез) відноситься до кількості енергії, необхідної нашому організму для перетравлення певної їжі (5).
Ми розглянемо ці аспекти більш детально пізніше.
Підрахунок калорій не є необхідним
Незважаючи на те, що загальне споживання калорій є важливим, необов’язково реєструвати та фіксувати калорії, які ми вживаємо.
Деякі люди вважають підрахунок калорій дуже корисним, і для цих людей відстеження калорій таким чином може бути корисним інструментом.
Однак, як показує історія калорійності в харчуванні, такий спосіб вимірювання споживання енергії з їжею насправді почав розвиватися лише наприкінці 19 століття (6).
Іншими словами; багато хто міг нормально управляти своєю вагою, перш ніж підраховувати калорії було навіть справою.
Так само і сьогодні.
Для тих з нас, хто може комфортно їсти, контролювати та регулювати споживання їжі відповідно до своїх цілей, підрахунок калорій не є необхідним.
Відстеження калорій може бути корисним для деяких груп людей
Хоча їсти до насичення і не турбуватися про калорії для деяких може допомогти, він не підходить для всіх.
Наприклад, відстеження споживання їжі - це надійний спосіб гарантувати, що спортсмени отримують точну кількість енергії та поживних речовин, які їм необхідні.
У зв'язку з цим у більшості провідних спортивних команд світу є команди зі спортивної медицини та харчування, які використовують цілий ряд різних дієтичних оцінок (7).
Відстеження калорій може бути корисним і для широкої громадськості.
Наприклад, деяким людям складно точно оцінити кількість їжі, яку вони їдять. Отже, вони намагаються контролювати свою вагу.
Щодо цієї теми, нещодавнє дослідження проаналізувало, як дотримання режиму відстеження дієти впливало на зусилля щодо схуднення. Це дослідження було програмою профілактики та лікування діабету, яка тривала 49 тижнів (8).
У цій конкретній програмі успіх мали лише ті люди, які постійно відстежували споживання їжі.
Результати показали, що особи, які відстежували споживання їжі більше 228 днів (принаймні п’ять днів на тиждень протягом дослідження), втратили “значну кількість” ваги.
Навпаки, ті, хто непослідовно відстежував споживання їжі більше 114 днів, але менше 228 днів, не втрачали вагу.
Підрахунок калорій може іноді спричиняти проблеми
Для деяких людей підрахунок калорій може здатися надто складним, стресовим, і це може позбавити радості від їжі.
Можливо, як не дивно, дослідження показують, що відстеження калорій може бути пов’язане з патологією розладу харчової поведінки. У дослідженні 105 студентів, які страждають розладом харчової поведінки, 75% цих учасників використовували програми відстеження калорій, а 73% вважали, що додаток сприяв їх розладу харчування (9).