Підрахунок калорій у ресторані може бути небезпечним - CNN
Примітка редактора: (Примітка редактора: Холлі Томас є письменницею та редактором із Лондона. Вона твітує @HolstaT. Думки, висловлені в цьому коментарі, висловлюються виключно автором. Перегляньте інші статті з думками на CNN.)
Лондон (CNN) Цього тижня законопроект, який бачили Daily Telegraph та BBC, показує, що уряд Великобританії планує змусити ресторани, кафе та інші пункти харчування показувати вміст калорій поряд з усіма пунктами меню.
Дух ідеї, вперше оголошеної в липні, звучить логічно: коли кожне п’яте прийомів їжі виїдають з дому, має сенс забезпечити здорове харчове середовище, коли це трапиться. Але чи підрахунок калорій є способом досягнення такого середовища, виглядає сумнівним, якщо думка експертів є якоюсь справою.
"Це тупий інструмент, який намагається зменшити продаж і споживання висококалорійної їжі", - говорить доктор Хейзел Уоллес, засновник та автор "The Food Medic". "Нам слід бути обережними, що ми надаємо людям чітку, прозору інформацію, щоб вони могли приймати обгрунтовані рішення і щоб, обмежуючи певні продукти харчування або присвоюючи ярлики їжі, ми не заплутували людей і не викликали ганьби навколо їжі".
Одним з багатьох обмежень щодо відображення харчової інформації є те, що багато людей погано підготовлені для її інтерпретації, особливо коли харчові компанії вже роблять все можливе, щоб відкинути споживачів від запаху за допомогою оманливих ярликів.
Якщо батьки вже намагаються нагодувати дітей для оптимального здоров'я, зосередження на калоріях може вивести їх з шляху. Показано, що лише сила волі є неефективним засобом контролю дієти, і без будь-яких вкладень у структуровану освіту чи смачні, збалансовані шкільні обіди, які можна використовувати як шаблони, як хтось може знати, що робити з підрахунком калорій?
"Побоювання лише виділення калорій полягає в тому, що ми поставимо під загрозу інші важливі фактори здорового харчування", - пояснює доктор Уоллес. "Наприклад, обгортання з куркою, смаженими овочами та салатом може бути калорійнішим, ніж бутерброд із сиром або шинкою. Останній, однак, буде менш калорійним, і, отже, найкращим вибором, коли справді курка обгортання - це, мабуть, більш збалансована, ситна їжа ". Безумовно, здається малоймовірним, щоб калорійні діти вибрали жирну їжу, обідаючи без нагляду, якби виявилося, що солодкі морозива в меню виглядають "худшими".