ПІДВИЩЕННЯ ВЕГЕТАРИАНА БУЛО ДР
Коли я бачу, як мої діти нишпорять у холодильнику, щоб перекусити, я знаю, що мені не потрібно стежити за їхнім вибором. Через кілька хвилин вони за столом обжерли миску з фруктами або хрустять сухарики з арахісового масла.
Зазвичай вони роблять хороший вибір. І роблять їх, бо їх так виховували.
Обидва діти, яким зараз 8 і 10, є вегетаріанцями протягом усього життя. Це була не важка подорож. Вони їдять те, що я їжу, що не є нічим незвичайним і важким у приготуванні. Немає нудного планування, підрахунку калорій, збалансування білків або складання діаграм - просто здорове харчування.
Ось чому я вважаю такий безглуздий відмову від вегетаріанських рекомендацій в останньому виданні догляду за дітьми та дітьми доктора Бенджаміна Спока.
У попередніх виданнях Spock говорилося, що вегетаріанська дієта підходить для дітей, але закликала включати молочні продукти. Однак нове сьоме видання рекомендує "веганську" дієту - вегетаріанську дієту за вирахуванням молочних продуктів та яєць - дітям старше 2 років.
Спок став веганом, коли він захворів у віці 90 років, і зарахував зміну свого раціону до запобігання погіршення стану здоров'я, покращення якості його життя і давши йому час написати остаточну редакцію свого путівника. Помер у березні у 94 році.
З моменту його випуску деякі педіатри називали пропозицію Спока "божевільною" та "небезпечною". Але є багато дієтологів та батьків, які вважають, що він мав пряму мету.
"Добре спланована веганська та лакто-ово [молочна та яєчна) вегетаріанська дієта підходять для всіх етапів життєвого циклу", - йдеться в заяві Американської дієтологічної асоціації, найбільшої в країні організації з питань харчування та харчування. Вони "задовольняють потреби немовлят, дітей та підлітків у поживних речовинах та сприяють нормальному зростанню".
"Стверджувати, що веганські дієти не можуть бути адекватними з поживної точки зору, просто невірно", - говорить Сюзанна Хавала, зареєстрований дієтолог і головний автор доповіді ADA про вегетаріанські дієти 1993 року. "Будь-хто - веган чи ні - може їсти колу і картоплю фрі і погано харчуватися, але ми говоримо про дієти, які досить добре сплановані та відповідають принципам правильного харчування, а не ракетобудування".