Пильний погляд на харчування овочевими чіпсами - ABC News
Чим овочеві чіпси відрізняються від картопляних чіпсів.
? - Пройдіть через будь-який офіс близько 15:00. і ви знайдете когось, що жує овочеві чіпси замість картопляних чіпсів, намагаючись втамувати голод, харчуючись здорово.
Промислові звіти показують, що овочеві закуски зростають зі швидкістю 22 відсотки щороку, тоді як інші закуски знемагають із 2-відсотковими темпами зростання. Але чим овочеві чіпси відрізняються від традиційних картопляних чіпсів? Чи є вони кращим вибором закусок, як багато хто вважає?
Я запитую дієтолога Майю Феллер, що в цих чіпсах робить їх джерелом овочів? Коли вона читає інгредієнти солодкої овочевої соломки Sensible Portion, її відповідь - несподіванка.
"Отже, тут ми маємо картопляне борошно, картопляний крохмаль, томатну пасту", - сказав Феллер.
Ми розглядаємо овочеві чіпси від марок PopChips, Daily Crave, Sensible Portions та Better Chip. Поп Чіпс містить 3 грами жиру на порцію, але інші - в діапазоні 6-7 грамів. Жоден не містить перерахованих важливих вітамінів або мінералів, крім Better Chip, який містить 60 відсотків рекомендованої добової норми вітаміну К, але про це я дізнаюся пізніше.
Хоча на малюнках на упаковці зображені цілі овочі, такі як помідори та листяна зелень, ці чіпси, як правило, виглядають трохи розмитими відтінками зеленого та червоного.
Майя каже, що забарвлення часто є результатом рослинних порошків.
"Пересічний споживач буде думати, що вони мають брокколі, шпинат, некрохмалисті овочі, хоча насправді вони мають крохмалистий овоч, картоплю та картопляний крохмаль", - сказала вона. "Хоча багато хто має інші рослинні інгредієнти, вони не цілі ".
Майя зачитує інгредієнти з однієї популярної упаковки овочевих чіпсів: «Буряковий порошок, порошок шпинату, гарбузовий порошок, волокно гороху, томатний порошок, порошок червоного солодкого перцю».
Better Chip Kale and Spinach має маркетингові матеріали, в яких написано: “Усередині цієї блискуче зеленої стружки живуть як шпинат, так і капуста. Використовуючи суто свіжу зелень, ми поєднуємо дві електростанції всередині однієї подвійної товстої кукурудзяної чіпси ".
Але, придивившись детальніше до інгредієнтів, Майя каже: "Ну, ви будете здивовані, адже коли ви подивитесь на етикетку фактів поживності, це насправді досить схоже на Тостітос".
Але який з них більше відгодований? Майя вказує мені на маркування харчових продуктів, де я знаходжу по 7 грамів жиру на порцію.