Пірог з грушею - Рада з контролю за калоріями

Робить 15 порцій

грушею

Інгредієнти

Пашот Груші (може бути зроблено на день вперед)
2 склянки води
1/2 склянки несолодкого яблучного соку
2/3 склянки Stevia In The Raw, Bakers Bag
4 смужки лимонної цедри
2 столові ложки свіжого лимонного соку
1 паличка кориці
1/2 квасолі ванілі, насіння видалити та відкласти
1/2 чайної ложки цілого чорного перцю
3 цілі гвоздики
1/8 чайної ложки солі
4 груші Бартлетта або Боска (близько 2 фунтів), очищені від шкірки, уздовж навпіл і вироблені з серцевини

Терпкий панцир
8 аркушів (12 x 17 дюймів) упакованого підготовленого філового тіста
Олія каноли

Наповнення та заливка
3/4 склянки бланшированного мигдалю, що розрізався
1/4 склянки Стевії в сирому вигляді. Сумка для пекарів
1/2 чайної ложки кориці
Тире сіль
1 яйце, збите
1/2 чайної ложки мигдалю
1/2 чайної ложки ванільного екстракту
4 столові ложки (½ палички) несолоного вершкового масла, розм’якшеного
1/2 склянки рідини з пашотом, процідженої
1 ½ чайної ложки кукурудзяного крохмалю

Напрямки

У середній каструлі закип’ятіть воду, яблучний сік, стевію, цедру лимона, лимонний сік, паличку кориці, боби ванілі разом із насінням, горошком перцю, гвоздикою та сіллю. Додати половинки груш, зменшити вогонь, накрити кришкою і кип’ятити 20-25 хвилин або поки груші не стануть м’якими. Зняти з вогню та охолодити приблизно 1 годину в браконьєрській рідині.