Піст - Олівеологія Грецька оливкова олія екстра вірджин
Грецька православна релігія вимагає посту під час Страсного тижня. За тиждень до Великодня більшість сімей у Греції відмовляються від використання більшості продуктів тваринного походження, м’яса, риби та молочних продуктів. У країні, де вживання їжі багато в чому пов’язане з овочами, цей тиждень мало чим відрізняється від інших, коли йдеться про основні страви. Замість того, щоб готувати м’ясо, що готується повільно, ви їсте овочі, що готуються повільно. Але звичайно, як і при будь-якому відмові від дієти, потрібно висувати нові ідеї. Кухарі по-різному використовують інгредієнти для створення нових рецептів.
Для нас в Oliveology випічка - це те, що найбільше змінюється в цей час року. Ми вже поділилися з вами тортиком з оливковою олією Калліопі, який замість масла використовує оливкову олію, але на жаль включає яйця.
Цього тижня у нас для вас є веганський рецепт. Той, хто взагалі не використовує продуктів тваринного походження. Він виготовляється з тахіні, апельсиновим соком, спеціями. І звичайно цукор та борошно - це все-таки пиріг. За бажанням можна додати горіхи або родзинки. Але вам не потрібно.