Питання №5d3f9 Приклад

1 відповідь

питання

Калорія є одиницею енергії і виражає кількість енергії у вигляді тепла, необхідного для підвищення температури 1 г. води на # 1 ^ @ "C" # .

Подібним чином, кілокалорія відображає, скільки тепла потрібно для урівноваження температури 1 кг води на # 1 ^ @ "C" #. Кількість кілокалорій, що містяться в різних порціях їжі, визначається шляхом спалювання в бомбовий калориметр.

Отже, так можна визначити, скільки кілокалорій має певний продукт харчування. Найбільш основним способом визначення харчової цінності харчового продукту є визначення кількості енергії, що виділяється, коли зразок їжі згоряє (спалюється).

Кількість тепла, що виділяється під час згоряння харчового продукту, буде дорівнює кількості теплоти, що поглинається водою, яка оточує камеру згоряння (яку часто називають бомбою). Потім зміна температури, виміряна для води, буде використана для точного визначення кількості виділеного тепла.

Скажімо, ви хочете знати, скільки кілокалорій в 83 г. м'яса гамбургера. Ви б помістили зразок у бомбу, підпалили струмом (для цього призначені два електроди) і виміряли, наскільки змінилася температура води.