Питання про дієту та фізичні вправи, на які відповідають фахівці у галузі охорони здоров’я
Доктор Тед Ахакосо і Роланд Панкевіч є експертами #FNRealDeal від FemaleNetwork.com за вересень.
#FNRealDeal - це спеціальна серія FN, де експерти на місцях вирішують найактуальніші проблеми наших 30-ти читачів на основі коментарів та відгуків у соціальних мережах та Girltalk. Якщо є якась тема, яку ви хотіли б, щоб ми обговорили (мода та краса, кар’єра, фінанси, подорожі, стосунки) або будь-яке питання, яке ви завжди боялися задавати, не соромтеся звертатися до нас через Facebook або надіслати електронний -поштою на адресу [email protected] із темою "#FNRealDeal Question." Відправники залишаться анонімними.
Коли ви досягли 30-х років, ви більше усвідомлюєте своє здоров’я, і це цілком нормально, особливо коли ви починаєте виявляти, що ваше тіло працює не так ефективно, як десять років тому. Але хоча ви, можливо, вже спробували кілька дієт тут і там і записалися на черговий заняття в тренажерному залі, ви, мабуть, забуваєте основи, коли йдеться про досягнення вашого визначення здоров’я та самопочуття, наприклад, про те, що відбувається у вашому тілі.
Головне не просто вирішувати її частково, оскільки виникає проблема: якщо ви стурбовані втратою ваги, ви не просто націлитесь на одну конкретну область або зосередьтесь лише на зовнішньому. Вам потрібно буде копати глибше - і ось що епігенетика загалом приблизно.
Простіше кажучи, епігенетика «це вивчення біологічних механізмів, які вмикають і вимикають гени ... Що ви їсте, де живете, з ким взаємодієте, коли спите, як тренуєтесь, навіть старієте - все це з часом може спричинити хімічні модифікації навколо генів, які з часом увімкнуть або вимкнуть ці гени. Крім того, при деяких захворюваннях, таких як рак або хвороба Альцгеймера, різні гени будуть переведені в протилежний стан, далеко від нормального/здорового стану ". [через whatisepigenetics.com]
Доктор Тед Ахакосо, Співзасновник та головний науковий співробітник Інституту BioBalance, а також Європейська подвійна рада, сертифікована в галузі харчової медицини та медицини проти старіння, спеціаліст з оптимізації здоров’я, пояснив цю концепцію під час інтерв’ю Жіночій мережі.
"ДНК - це не ваша доля", - сказав він. “Ваші гени - це не ваша доля ... У наступні роки ми з’ясували, що під час транскрипції до РНК відбуваються модифікації, які робить організм… [Це ініціюється] вашим способом життя, як правило. Якщо ви п'єте погано, якщо погано спите ... бачите, тіло зміниться. І трапляється так, що в процесі трансляції білок - він також може змінюватися ».
«Не лише гени успадковуються; навіть механізми, за допомогою яких гени експресуються, також передаються від матері до дитини. Це «епі-генетичний». Це поза геном ". Це означає, що якщо майбутня мати має сімейну історію ожиріння, вона може насправді змінити гени, які успадковуватимуться її нащадками, шляхом правильного харчування, добавок та фізичних вправ, і призвести до того, що гени ожиріння не спрацьовують у її дитини.
"Просто збалансувавши свої фактори вітамінів і мінералів ... ми бачимо, що клітина насправді балансує", - зазначив доктор Тед. "Тоді ви коригуєте свої макроелементи відповідно до вашої активності, тому що найкраща дієта - це та, яка підходить вам і вашим цілям".
Щоб краще зрозуміти не лише епігенетику, а й те, як заглядання у ваше тіло може допомогти вам досягти цілей у галузі охорони здоров’я, доктор Тед, разом із Роланд Панкевіч, Функціональний дієтолог та керівник практики оптимізації здоров’я в Канаді відповів на найпоширеніші запитання Girltalkers та читачів FN:
Доктор Тед Ахакосо (L) та Роланд Панкевіч (R) ЗОБРАЖЕННЯ Шарлін Дж. Оуен
Жіноча мережа: чи існує «правильна» дієта, якої кожен може дотримуватися, щоб бути здоровим?
Роланд: Коли справа доходить до визначення того, що комусь потрібно ... З’ясування того, для чого вони це роблять, це те, що вони хочуть досягти, - це перший принцип, тому що якщо ви просто створюєте парадигму чи створюєте структуру для когось, не знаючи, що вони необхідність чи те, що вони хочуть зробити, це як би кинути щось у повітря і спробувати передбачити, куди воно потрапляє.
Як ми визначаємо стан здоров'я, а звідти - як будуємо дієту? Ми переконуємось, що зможемо належним чином забезпечити догляд за всіма вашими поживними речовинами та вашими шляхами. Тож ми з’ясовуємо, де ваші мікро- та макроелементи переробляються, усі ваші вітаміни та мінерали, а потім з’ясовуємо: чи можете ви перетворити ці білки та жири на енергію? Чи є у вас адекватний рівень жирних кислот? Ви переконуєтесь, що всі ваші шляхи мають необхідні супутні фактори?
"Організм знає, як вилікувати себе. Він знає, як самовилікуватися".
[Наприклад] Я з’їдаю яблуко. У цьому яблуці є глюкоза, яку я хочу перетворити на АТФ, який є енергією для організму. Але якщо у мене немає вітамінів та мінералів, які аналізують цей процес, цей процес буде сповільненим. І чим більше я уповільнюю це, це наче конвеєр ... конвеєр відключається, і тут люди чекають енергії, але є ціла купа речей, які замикаються, і це не проходить через процес. Ми повинні переконатися, що якщо хтось хоче підвищити рівень енергії, якщо він хоче покращити ефективність ваших генів, вам потрібно переконатись, що існують ко-фактори і що насправді присутня необхідна кількість енергії для того, щоб тіло могло бути здатні це зробити. Отже, ми визначаємо, де хтось перебуває в спектрі здоров’я, і що я роблю, це будую свій раціон на основі кількох змінних:
- Чи отримують вони всі поживні речовини, які можуть отримати з їжею?
- Чи збалансовані їх макроелементи?
Якщо хтось має надмірну вагу і їсть дієту з високим вмістом вуглеводів, це невідповідність, оскільки організм вже має проблеми з переробкою вуглеводів та енергії. Отже, ми починаємо з того, що переконуємось, що вони мають достатні поживні речовини, видаляючи проблемну їжу, тобто крохмалисті речовини, цукор, оброблене зерно ... а потім, коли ми усунемо ці сигнали, організм знає, як вилікувати себе. Воно знає, як самолікуватися. Як тільки ми дістанемо їх до складу тіла, і рівень їх енергії стане більш збалансованим, тоді ми в основному можемо гарантувати, що зможемо відновити деякі з цих продуктів харчування без проблем.
FN: Чи добре після цього повернутися до попередньої дієти?
Роланд: Не до вашої попередньої дієти, тому що перспектива, яку я завжди використовую, полягає в тому, що «це те, що в першу чергу спричинило вам неприємності». Але може бути добре повернутися до вживання деяких з цих продуктів, якщо організм здатний переробляти і терпіти їх. Наприклад, якщо ви їсте суші, а рівень цукру в крові проходить через дах, і у вас виникає багато проблем з переробкою цих вуглеводів - це ознака того, що ваше тіло плюс їжа є проблемою в рівнянні. Справа не лише в одній їжі. Ваша фізіологія несе певний рівень відповідальності.
Якщо ми покращимо склад вашого тіла, відновимо рівень поживних речовин, ми відновимо вашу функцію травлення, покращимо стан здоров’я кишечника, і раптом суші вже не є проблемою, тоді ви можете повернутися до нього, але це не те, що ви хочете повернутися до дієтичної основи, тому що якщо ваша дієта базується на білому рисі, а все додано зверху - це те, що заважає вам у неприємностях. Ви не хочете ніколи повертатися до своїх колишніх шляхів і забувати про обізнаність.