Південний хрусткий хрусткий курячий бутербродний рецепт Маленька баночка зі спеціями
Цей допис може містити афілійовані посилання. Будь ласка, перевірте нашу політику конфіденційності та розголошення.
Курятина з розсолом - це найкращий південний хрусткий курячий бутерброд! Почніть з надзвичайно хрусткої курки між м’якими булочками з бутербродами, завантаженими солодким та пікантним домашнім соусом Chick fil A та соліннями! Просто і так смачно!
Якщо на цій планеті є щось, що «варте калорій», це домашній гострий сандвіч з куркою, який за ніч був розсолений в солі з маринованих огірків і витриманий у витриманому борошні. Потім смажте, поки воно не стане надзвичайно хрустким.
Це не ваш середній чіп-філ Хрусткий курячий бутерброд! Це той, до якого з великою любов’ю та турботою ставляться і насолоджуються спекотними літніми вечорами у внутрішньому дворику з друзями чи родиною.
Як я вже сказав, це насправді коштує кожного. неодружений. калорійність.
Що це за хрусткий курячий бутерброд?
Ніжний шматочок курки без кісток, без шкіри, вироблений в борошняній суміші, яка часто містить різноманітні приправи та спеції. Борошне покриття прилипає до курки, яку часто розсілюють у пахті або інших рідинах, створюючи розсипчасту скоринку. Коли смажиш курку, покриття стає хрустким і хрустким! Потім ви запхаєте це в м’яку булочку і доливаєте улюбленими начинками.
Інгредієнти для приготування суперхрусткого курячого бутерброда:
- курка: у вас є кілька різних варіантів тут, ви можете використовувати курячі грудки без кісток або навіть курячі стегна без шкіри. У цьому рецепті використовується 1 фунт курки (або дві здоровенні курячі грудки), які були зрізані посередині і розтерті за допомогою м’ясного молотка рівної товщини.
- пахта: через свій низький рН пахта допомагає м’якотіти курку, не зміцнюючи її. Я зазвичай не тримаю маслянка під рукою. Тому замість цього я використав порошкову пахту та відновив її для цього рецепту. Для цього рецепту я використовую ⅓ склянки порошку пахта з ¾ склянки води, замість кількості, написаної на упаковці. Я вважаю, що таким чином він смакує набагато краще!
- солений огірок: використовується як розсольна рідина, яка допомагає курці розм’якшити та присмачити.
- цукор: цукор використовується як в розсольній суміші, так і в хрусткому покритті для створення збалансованого смаку
- універсальне борошно: основа для нашої суміші для днопоглиблювальних робіт. Я використовую суміш борошна AP та кукурудзяного крохмалю 50:50, щоб додати курці кращий хруст.
- кукурудзяний крохмаль: використовували 50:50 разом з борошном, щоб зробити курячі грудки надзвичайно хрусткими.
- приправи: ми використовуємо комбінацію копченої паприки, порошку чилі, порошку часнику, порошку цибулі, солі та кайенського перцю для створення надзвичайно ароматного борошняного покриття та рідини для розсолу.
- олія для смаження: Ви хочете використовувати для смаження олію з високою температурою, наприклад арахісове масло. Використання олії з високою температурою диму та нейтральним смаком є важливим. Якщо ви не хочете вживати арахісове масло, ви можете також використовувати канолу або рослинне масло.