П’ять порад для здорового сезону Йом Тов Хамодія Єврейські та Ізраїльські новини
Брача Копстік BASc, RD
Оскільки Ямім Товім швидко наближається, ось п’ять порад, як зробити майбутній сезон Йом Тов щасливим та здоровим початком нового року.
Зробіть овочі головною визначною пам'яткою
Я вже писав про переваги збільшення споживання рослинної їжі та обмеження споживання м’яса. І хоча це може бути важко навколо свят, оскільки меню, схоже, вимагає вживання кількох м’ясних страв у кожному прийомі їжі, користь величезна і відразу помітна, коли після кожного прийому їжі ви відчуваєте себе енергійно та регулярно. Замислення над овочевими стравами може зробити їх більш привабливими; ніхто не хоче їсти зів’яле листя салату чи не натхненну брюссельську капусту! Нехай ваше овочеве блюдо блищить і зробіть його зірковим атракціоном. Овочі такі гарні, і особливо на Рош-ха-Шана з сіманімом, вони так гідні бути основною стравою. Використовуйте різнокольоровий буряк для контрасту або смажте веселку з овочів; нафаршируйте кабачок з жолудів салатом з дикого рису або зробіть індивідуальну піцу всередині грибних шапок. І якщо у вас все ще є стійкі їдачі, змініть назву своєї страви. Показано, що надання вашим овочам поблажливого заголовку, наприклад, «кручена цитрусово-морквяна морква» замість «морква», збільшує споживання на 25 відсотків1.
Помірна підготовка
Ми робимо це кожного свята - готуємо шторм тижнями заздалегідь, щоб переконатися, що їжі «вистачає», а потім нам потрібно її подати, а то відчувати себе погано, що залишилися залишки. Хоча накопичення великої кількості їжі може бути способом проявити свою любов та підсилити позитивні емоції, це також є великою причиною харчових відходів2 та/або переїдання. Святкові страви не повинні означати курс після курсу плюс тони різноманітності. Ви можете обмежити свій стрес і витрати, одночасно вшановуючи свято. Спробуйте обмежити харчування, включаючи лише одну або дві святкові страви, або призначте “залишкові” страви. Зберігайте їжу меншою та простішою, а натомість зосередьтесь на Йом Тов та родині та друзях.
Шануйте свій голод і повноту
Їжа часто приходить на Ямім Товім, і їжа часто доступна навіть між їжею. Розпізнайте, коли ви їсте з голоду, і коли це просто для того, щоб зайняти себе. Хоча немає нічого поганого в тому, щоб їсти пізно (не їсти після 7 або 20 вечора - це довільний час, який "поліцейські на дієтах" придумали, але це міф, що їжа вночі призводить до збільшення ваги), не потрібно їсти повноцінно їжі, якщо ви не голодні. Впишіться в почуття свого тіла і розпізнайте, коли ви голодні, а коли з’їли достатньо. Дозвольте собі їсти те, що вам заманеться, і зупиняйтеся, коли будете задоволені. Якщо ви усвідомлюєте, що їсте, щоб не зайняти себе чи не відволікатись, спробуйте знайти інший спосіб заспокоєння чи виховання себе, 3 наприклад, прогулянка, розмова з друзями чи читання книги.