Початок роботи З низьким вмістом вуглеводів Порізати пшеницю
«Навіть дієта з низьким вмістом жиру - це дієта з високим вмістом жиру. Щоб хтось схуднув, ваше тіло має їсти власний жир ». -Боб Бриггс, масло робить ваші штани відпадаючими
Ласкаво просимо, друзі! У нас тут є всілякі нові і цікаві обличчя, і деякі з вас для початку розпочали запитання. Я підготував цю публікацію для початківців - або для тих, хто шукає курси підвищення кваліфікації з низьким вмістом вуглеводів.
Якщо ви приєднуєтесь до нашого виклику 30-го дня подяки, ласкаво просимо! Ми так раді, що ви тут, і я особисто радий здійснити подорож разом з вами. Як багато хто з вас знає, я борюся зі своєю вагою, маю як СПКЯ, так і тиреоїдит Хашимото, що робить втрату ваги величезним болем.
Отже, ось ваші поширені запитання. Не соромтесь - якщо у вас є запитання, опублікуйте їх тут! І якщо я отримаю відповіді, я із задоволенням надам вам їх.
БУДЬ ЛАСКА, ЗАПИШИ: Я НЕ медичний працівник. Я знаю надзвичайно багато про дієти з низьким вмістом вуглеводів, і я провів багато років досліджень на цю тему. Однак це поширене запитання НЕ призначене як медична порада, і перед тим, як робити серйозні зміни в харчуванні, вам слід поговорити зі своїм лікарем.
Поширені запитання про низький вміст вуглеводів
Чому саме я хотів би зменшити кількість споживаних вуглеводів?
Коли ви споживаєте вуглеводи - особливо ті, що містяться в цукристих або крохмалистих продуктах - рівень цукру в крові зросте. Коли рівень цукру в крові підвищується, підшлункова залоза виділяє інсулін. Коли ви з’їдаєте занадто багато вуглеводів з часом, інсулін починає ставати менш ефективним. Це називається інсулінорезистентністю. Інсулінорезистентність надзвичайно поширена серед людей із надмірною вагою та ожирінням, і, як не дивно, це може зробити вас більш схильним до набору ваги, навіть якщо у вас є багато ваги, яку потрібно схуднути, щоб розпочати здоровий діапазон.
Зменшуючи споживання вуглеводів, ви зменшуєте кількість інсуліну, необхідного для підтримки рівня цукру в крові. З часом, коли через кров буде протікати менше інсуліну, ваше тіло пристосується до спалення жирових запасів і допоможе схуднути. Це основна суть цього.
Що вважається "низьким вмістом вуглеводів" з точки зору того, скільки вуглеводів з'їдає людина?
Низький вміст вуглеводів - дуже суб’єктивний термін. На мій ДУЖЕ покірний погляд, маючи на увазі стандартну американську дієту (SAD), що-небудь менше 100 грамів вуглеводів на день є досить низьким вмістом вуглеводів. Більшість американців щодня їдять 300 грамів вуглеводів і більше, а для деяких це означає, що вони матимуть справу із зайвою вагою. Однак багато низько вуглецевих продуктів знижуються набагато нижче, ніж 100 грамів щодня. Середнє споживання вуглеводів при дієті з низьким вмістом вуглеводів становить від 20 до 50 грамів на день. Це повністю індивідуалізоване число, оскільки кожне тіло різне. Деякі люди можуть втратити по 75 грамів на день. Хтось може програти в 50. Хтось у 25. А для когось усе, що перевищує 20, неефективне.
Я особисто рекомендую дотримуватися плану доктора Аткінса спочатку, дозволяючи не більше 20 грамів вуглеводів на день. Робіть це протягом декількох тижнів, а потім спробуйте перевірити, чи можете ви додати невелику кількість вуглеводів з кроком у п’ять грамів. Якщо ви зупините програш, ви знайшли своє чарівне число. Залишайтеся нижче, і ви повинні почати програвати.
Які види їжі містять вуглеводи?
Вуглеводи містяться в цукрі (що включає все - від столового цукру до меду до кленового сиропу до кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози до фруктів та фруктових соків), крохмалю (наприклад, картоплі, зерен, хліба, макаронних виробів, хлібобулочних виробів, сухарів, круп тощо). . Навіть «здорові» зерна, такі як цільна пшениця, лобода, ячмінь та багато квасолі, завантажуються вуглеводами. Це не означає, що вам доведеться повністю відмовитися від цих предметів, але деякі дієти з низьким вмістом вуглеводів вирішили це зробити.
Будьте дуже обережні, і поки ви не станете експертом (і навіть тоді!), ПРОЧИТАЙТЕ ЕТИКЕТКИ. Надзвичайно важливо читати ярлики. Ніколи не припускайте, що продукт містить низьку кількість вуглеводів. Навіть кетчуп наповнений цукром, а також багато приправ, заправок та соусів. У панірованих продуктах часто також дуже багато вуглеводів. Завжди читайте свої ярлики.
Які продукти я повинен їсти більшу частину?
Їжа з низьким вмістом вуглеводів, як правило, складається з м’яса, сирів, морепродуктів, птиці, спецій, листових зелених овочів, овочів з низьким вмістом крохмалю (в основному все, крім картоплі, солодкої картоплі, моркви та гороху), ягід з низьким вмістом цукру (полуниця, чорниця, ожина тощо). . - стежте за порціями), сир, жирні вершки, оливкова олія, кокосова олія, масло (тільки справжнє вершкове масло), яйця, соління, оливки, трохи горіхів, деякі альтернативні підсолоджувачі (про це ми поговоримо пізніше) та інші жири.
Чи є на ринку товари, які допоможуть мені залишатися на шляху, не відчуваючи себе позбавленим?
Скрізь є продукти з низьким вмістом вуглеводів. Аткінс виготовляє багато ласощів з низьким вмістом вуглеводів, включаючи батончики та шейки, що замінюють їжу, ласощі та предмети для сніданку. Ці продукти не містять клейковини та пшениці. Хтось добре втрачає, харчуючись ними, а хтось ні. Знову ж таки, це індивідуальна річ. Я особисто рекомендую їсти ці продукти лише тоді, коли це потрібно. Загалом, якщо мішок мигдалю, покритого шоколадом Аткінса, заважає вам спершу занурити ніс у бар Hershey, готуйтеся. Просто практикуйте помірність і їжте переважно РЕАЛЬНУ їжу. Обмежте «продукти» не більше ніж на день.
Аткінс також нещодавно випустив лінійку заморожених продуктів, які не містять вуглеводів. Більшість з них не містить глютену та пшениці. Є заморожені страви (наприклад, пісна кухня, але з низьким вмістом вуглеводів), чаші для сніданку та бутерброди для сніданку. Наразі їх можна знайти на WalMart.
Чи потрібно мені рахувати калорії на дієті з низьким вмістом вуглеводів?
Так і ні. Більшість людей виявляють, що коли вони справді дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів, їм не потрібно рахувати калорії. Дієти з низьким вмістом вуглеводів природно стримують ваш апетит, тому ваші калорії, здебільшого, враховують самі. Багато людей схудли на тонни і ніколи не рахували калорій, перебуваючи на дієті з низьким вмістом вуглеводів.
Однак інші вважають за краще рахувати калорії, щоб просто помилитися на стороні обережності. Не станьте занадто захопленими калоріями в будь-якому випадку. Мають значення, але вони не є кінцем для всіх. Зосередьтеся на харчуванні, а не лише на калоріях.
Що таке «чисті вуглеводи?»
Чисті вуглеводи означають кількість "справжніх" вуглеводів у харчовому продукті, який ви їсте. Існує два способи обчислення «чистих» вуглеводів. Перш за все, і це найбезпечніший вибір, ви можете відняти все волокно з вуглеводів на етикетках, які ви бачите. Якщо продукт містить 5 г вуглеводів і 3 г клітковини, він містить 2 г нетто вуглеводів (5 г - 3 г = 2 г). Більшість людей, хоча і не всі, почуваються безпечно, видаляючи кількість клітковини з їжі, яку вони споживають. Однак у Європі кількість клітковини не включається до кількості вуглеводів на етикетці поживної речовини. Якщо ви використовуєте імпортні продукти, будьте обережні з цим.