Погляд на Серену Вольф, автор кулінарної книги
Хакі Веннстром
Коли нещодавно я сіла з автором кулінарних книг, блогером та спікером Сереною Вольф, я відразу ж закохалась у неї. Я знав, що вона закінчила Гарвард, що вже було тим, чим я захоплювався, але зараз я захоплююсь нею ще більше, тому що вона закінчує кожне речення хихиканням, є найбільш приземленою і має найсолодше поводження. Я деякий час слідкував за Сереною в Instagram, і мене тягне слухати її виступ не лише тому, що вона настільки інформативна, але тому, що не сприймає себе надто серйозно. Вона втягує вас до себе, тож ви або відчуваєте, що сидите з нею за розмовою, або ви дружите роками. Я знаходжу, коли вона починає хихикати, я хихикаю прямо разом з нею. Я також не можу насититися її рецептами, які вона пропонує щодня. Вони надихнуть вас на бажання готувати, оскільки вона робить домашню азіатську заправку найпростішою справою.
Найновіша кулінарна книга Серени "Дієта з їжі" (яка йде після її першої кулінарної книги "Дієта з чуваків") названа на честь її чоловіка Логана, бо її надихнуло, щоб він почав їсти здоровіше. Це обов’язково, і його можна знайти на Amazon тут. Незабаром Серена вирушить у книжкову екскурсію по всій країні - про це детальніше в інтерв’ю нижче - і гості матимуть можливість познайомитися з нею особисто, отримати кулінарну книгу з автографом, почути її чарівне хихикання, надихнутися на кухні, і в той же час надихайтеся тим, якою людиною вони хочуть бути. Ви також зможете насолодитися одним із її улюблених вин, Archer Roose, на заходах. Її першою зупинкою є Грінвіч, штат Коннектикут, у магазині ASHA, 11/6 з 18:00 до 20:00, одна з наших улюблених ювелірних марок, що має безліч штук, натхненних подорожами.
А тим часом читайте нижче, щоб дізнатись більше про кулінарну книгу Серени, а також про те, що вона робить для тренувань, догляду за шкірою, харчування, подорожей та ЖИТТЯ!
Де ти виріс?
Я народився в Лос-Анджелесі, а потім моя сім'я переїхала до Санта-Барбари, коли мені було вісім.
Якою була ваша пристрасть у дитинстві і чим ви хотіли займатися?
Моєю найбільшою пристрастю в дитинстві були вчені. Полюбив мене якусь школу, і все ж мій неймовірно студіозний я хотів бути поп-зіркою, коли я виросту. Це було іронічно з багатьох причин, найголовніше - це те, що я глухий.
Щось із того, що ти дитина, дало підказки про те, де ти зараз перебуваєш?
Нуль. У моїй родині ніхто не готує (мама час від часу спалювала речі, коли я підростала), і для моїх друзів та сім'ї все ще дуже весело, що я потрапив у світ продуктів харчування. Я примхливо пішов до кулінарної школи посеред помірної післядипломної екзистенціальної кризи і несподівано полюбив кулінарію. Я припускаю, що більша частина того, що я роблю, - це писати та розважати людей, і це було сильним моїм плюсом у дитинстві.
Де ти ходив до школи і що вчився? Якби ми зустріли когось із ваших однокласників, що б вони сказали про вас?
Я поїхав до Гарварду і вивчав соціологію та французьку мову. Якби ви зустріли когось із моїх однокласників, вони, напевно, сказали б, що я був смішний. Або що я любив вечорниці. Сподіваємось, обидва.
Розкажіть нам, як ви потрапили туди, де зараз перебуваєте?
Після коледжу я з примхи вступив до кулінарної школи в Парижі. Коли я закінчив університет, я знав, що не хочу бути у ресторані. Я захоплювався розробкою рецептів та розповіддю історій, тому вирішив створити щоденний у Парижі блог (domesticate-me.com). Протягом багатьох років я не міг підтримувати себе лише в блозі, тож я читав приватні уроки кулінарії та розробляв рецепти фрілансерів, перш ніж стати приватним шеф-кухарем для кількох гравців у NY Giants. Коли я оформив свою першу угоду з кулінарними книгами, я покинув приватну роботу шеф-кухаря (що мені ніколи не подобалося, але було приголомшливим досвідом) і зосередився на книзі та своєму блозі. Кілька років тому я вирішив, що не хочу обмежуватись лише розмовами про їжу, і повільно повернувся у простір способу життя, розповідаючи та пишучи про деякі інші свої пристрасті - зокрема, догляд за шкірою, фітнес та психічне здоров’я. Зараз я ношу багато головних уборів, автор кулінарних книг, блогер, спікер, подкастер (я веду подкаст про тривогу під назвою Spiraling), і я не мав би іншого способу.
Проведіть нас через день Серени Вовк?
Дуже мало днів виглядають для мене точно так само зараз, але в наші дні ... я прокидаюся, тренуюся, роблю кілька листів/DM. Звідти я проведу більшу частину дня на кухні (тестування рецептів або підручник з приготування їжі для блогу, кулінарних книг чи Instagram), у своєму офісі, писатиму та планую екскурсію книгами зі своїм помічником. Тим часом я зазвичай бігаю по Нью-Йорку на події, на зустрічі з брендами, з якими працюю, або виступаю в пресі.
Звідки ваша мотивація щодня?
Моя вічна місія - зробити створення та підтримання здорового способу життя реалістичним, доступним, а головне, ЗАБАВЛЕНИМ. Знання того, що мої рецепти та слова можуть допомогти комусь почуватися щасливішим і здоровішим, - це те, що змушує мене вставати з ліжка вранці.
Яку пораду ви можете дати тому, хто хоче потрапити у цей простір?
Будьте терплячими і наполегливими. Звичайно, є кілька людей, які підірвались за ніч в Інтернеті чи на телебаченні, але для нас усіх це повільний опік. Показуй. Щодня. Залишайтеся вірними тому, ким ви є, будьте готові працювати по-справжньому, по-справжньому, шалено наполегливо і знайте, що на кожного так, швидше за все, буде сто відмов.
Коли ви зрозуміли, що хочете створити кулінарну книгу і чому?
Я хотів написати кулінарну книгу одразу після закінчення кулінарної школи. Я думаю, що моє натхнення було неправильним з воріт, хоча. Спочатку я хотів написати кулінарну книгу, бо вважав, що це правильний крок у кар’єрі. Я написав пропозицію щодо книги під назвою «Їжа, яка не смокче», коли мені було 24, і її ледь не купив видавець. Слава Богу, ні. Це ледве не смоктало, і я тоді не мав досвіду кулінарної справи чи розробки рецептів, необхідного для написання кулінарної книги. Лише майже через 3 роки (за цей час я створив свій щоденник, викладав уроки та був приватним шеф-кухарем «Гравців на нью-йоркських гігантах») я написав свою наступну книжкову пропозицію до «Дієти чувака». Ця пропозиція була написана від душі досвідченою кухаркою, яка відточила свої навички розробки рецептів і хотіла поділитися рецептами, які б зробили здорове приготування їжі доступним для людей, які в іншому випадку не можуть бути мотивовані добре харчуватися.