Поїздка до піцерії Bravo NY; Здоровий жираф

Цього місяця спільнота «Здоровий жираф» (Нас 22). відвідав піцерію Bravo NY у центрі міста Харбор-Бей, штат Флорида. У сьогоднішньому щоденнику я поділюсь, як цей ресторан потрапив до нашого списку, наш досвід та лише трохи інформації стосовно сиру.

піцерії

Близько чотирьох тижнів тому я йшов головною вулицею у центрі Гавані Безпеки з деякими друзями, і коли ми йшли піцерією Bravo NY, я зайшов і запитав джентльмена за прилавком, чи не пропонують вони для вегетаріанського сиру варіант для своєї піци. Він на короткий час зупинився і сказав "ні". Я відповів, заявивши, що шукаю місце для піцерії, де пропонують веганські варіанти сиру, оскільки поблизу центральної гавані Безпеки, яку я знав, не було.

Я запропонував, якщо він запропонує веганський сир, це може відкрити для нього ринок, який зараз не подається в цьому районі, і я запропонував би провести захід, щоб спробувати. Ці здорові подорожі жирафами дають нам можливість спробувати різні ресторани, продукти харчування та підтримати місцевий бізнес. Тоні сказав мені, що зателефонує своєму дистриб'ютору, чи не пропонують вони веганський сир, і піде зі мною.

Тоні пішов далі і підтвердив, що він може замовити веганський сир, і я поділився, коли прийму збір. Веганський сир постачається від Violife. Побачивши упаковку, я подумав собі: «Я десь це бачив, і я думав, що це The Cider Press Cafe». Я подивився, і так було. У лютому Cider Press Cafe оголосило, що вони пропонують веганський варіант. Коли вони оголосили про це, лише у п’яти місцях у Флориді пропонували різноманітні варіанти веганського сиру від Violife. Різниця між цією альтернативою та багатьма іншими полягає в тому, що Violife заснований на кокосовій олії проти сої. У будь-якому випадку це краще, ніж сир, отриманий від корови.

Кілька фактів про сир та молочні продукти я поділюсь тут із доктором Нілом Барнардом, президентом Комітету відповідальної медицини лікаря, і це трагічний вплив на збільшення ваги, а також гротескний і, можливо, кумедний приклад залежно від вашого почуття гумору. Я збираюся написати майбутній блог про сир, тому я поділюсь більше про його вплив на хронічні захворювання та не тільки там. Наразі я поділюсь цим:

  • Зростання рівня ожиріння та споживання сиру в США йде за тією ж різкою траєкторією вгору (The Cheese Trap, pg 32); понад 71% США має або надмірну вагу, або ожиріння
  • Споживання сиру в США на душу населення у фунтах:
    • 1909 - 3,8 фунтів на людину на рік
    • 2013 - 33,4 фунта на людину на рік; ґез - майже на 800% приріст споживання.