ПОЯСНЕНІ КАЛОРІЇ - Штанга

Вам може здатися, що ви можете їх побачити або скуштувати. Ось вони, збираючись у великій кількості, у цьому чізкейку, лазаньї чи морозиві. Але це не фізичні речі. Отже, калорії залишаються загадковими для більшості з нас, навіть незважаючи на те, що вони є найважливішими компонентами фізичної форми: рушіями енергії, сили та витривалості, а також додаванням м’язів та зменшенням жиру. Давайте розгадаємо деякі загадки.

КАЛОРІЯ (іменник) кількість тепла, необхідна для підвищення температури одного кілограма води на один градус Цельсія. Походження: 1819 р. Інженером-хіміком Ніколасом Клеменом на лекції в Парижі.

ДЕ ХАРЧОВІ КАЛОРІЇ?

Вони там, але тим, як електроенергія, виміряна у ватах, живить екран, на якому ви читаєте це речення. Харчова енергія вимірюється калоріями. Отже, білковий батончик може містити 240 калорій (одиниць енергії), але всередині цього бару вони розподілятимуться по-різному: у два рази більше жиру, ніж білка та вуглеводів. Це розпадається так:

  • 1 г. з жиру має 9 калорій
  • 1 г. з алкоголь має 7 калорій
  • 1 г. з вуглеводи має 4 калорії
  • 1 г. з білка має 4 калорії
  • 1 г. з зброджуване волокно має 2 калорії.

ЧИ ВСІ КАЛОРІЇ РІВНІ?

пояснені

Тут конфліктують два кліше. В одному кутку: "Калорія - це калорія". В іншому: "Не всі калорії рівні". Залишаючи осторонь вплив на здоров’я білого борошна, цукру, насиченого жиру та консервантів у консервах (привіт, пончик), немає різниці між калоріями в желе-пончику Krispy Kreme та калоріями в салаті ромен. Усі вони є одиницями харчової енергії, яку потрібно спалити чи зберегти.

Тим не менш, деякі продукти харчування, як правило, ті, які вимагають більше пережовування - наприклад, цільні зерна, м’ясо та волокнисті фрукти та овочі - використовують більше травлення калорій, ніж інші під час травлення. Інші продукти харчування, такі як кава, чиліс та імбир, містять інгредієнти, які можуть підвищити швидкість спалювання калорій. Отже, калорії завжди рівні, але їжі може не бути.

Що підводить нас до важливої ​​концепції: щільність калорій. Ця одна пампушка містить таку ж кількість калорій (340), як 42,5 склянки подрібненого салату! Або, поставити на ньому кращу точку, 7 унцій. смаженої курячої грудки та чашки салату дорівнює одній смачній желе-пампушці. Ми любимо пончики, але це ілюструє, що якщо ви хочете втратити жир, але не голодувати, необхідна волокниста їжа з низькою калорійністю. І навпаки, щоб набрати вагу, пропускайте салати перед їжею і їжте (і пийте) більше продуктів з високою калорійністю.