Покращення простежуваності харчових добавок під час виробництва Поживний прогноз
Дарсі Сімоніс
Більшість дорослих американців приймають одну або кілька дієтичних добавок. Зі зростанням кількості користувачів надзвичайно важливо робити більше для забезпечення захисту споживачів. Один експерт пояснює, як поліпшити простежуваність виробництва харчових добавок за допомогою системи управління виробничими операціями (MOM).
Виробники добавок повинні застосовувати чіткі процедури відстеження, щоб забезпечити надходження на ринок лише високоякісних добавок, щоб зменшити ризик для споживачів. Розглянемо, наприклад, звіт Управління підзвітності уряду США за березень 2013 р., В якому зазначається, що за період 2008-2011 рр. FDA отримала 6 307 повідомлень про несприятливі події, пов'язані з харчовими добавками. 1 Хоча причини цих звітів різняться, це гарне нагадування про те, чому контроль якості - і, як асоціація, відстежуваність - завжди важливий. Потреба в простежуваності також велика, враховуючи сучасний ріст алергії у всьому світі. Наприклад, лише в США, у 2012 році 9,0% американських дітей та 7% дорослих американців повідомляли, що мають сінну лихоманку. 2 Зрозуміло, що зростання споживання добавок має поєднуватися із зростанням відстежуваності з боку харчових добавок. Навіть одна помилка може мати серйозні наслідки.
На щастя, існують чіткі правила та законодавство, залежно від регіону, в якому знаходиться виробництво, за яким виробники можуть дотримуватися високих стандартів, коли мова йде про доповнення виробництва. У той же час існує безліч інноваційних технологій, які можуть допомогти бізнесу не тільки поліпшити відстеження, але й заощадити гроші та підвищити ефективність процесів.
Законодавство США та ЄС
У США регулювання харчових продуктів та дієтичних добавок підпорядковується Управлінню з контролю за продуктами та ліками (FDA). Харчові продукти в США поділяються на різні категорії, включаючи продукти харчування, харчові добавки, добавки та дієтичні добавки, причому конкретні виробничі стандарти відрізняються між категоріями. Виробництво дієтичних добавок має відповідати діючій належній виробничій практиці харчових добавок (цГМФ), встановленій у 2007 році.
Дієтичні добавки - це складні продукти, а цГМФ FDA для дієтичних добавок допомагають забезпечити склад, чистоту та міцність. ЦГМФ встановлюють вимоги до виробників виробляти, зберігати та розповсюджувати дієтичні добавки, а також матеріали, що використовуються для їх виготовлення, за належних умов, щоб не впливати на якість харчової добавки.