Полегшіть себе - і свою сім’ю - на палео-спосіб їжі, що руйнує м’язи
Бекка Боравскі Дженкінс
Тренер, сила та кондиція, бойові мистецтва
Зі збільшенням популярності харчування в стилі палео все більше і більше новачків бажають спробувати. Але перехід на палео може бути приголомшливим. Це менш схоже на перехід, а більше як загальна зміна всього, що ви коли-небудь їли і коли-небудь робили. Що робити, якщо ви навіть не проводите багато часу на кухні для початку? І тепер вам потрібно докласти зусиль, щоб правильно робити покупки та готувати їжу?
Рішення "Real Pale Pale"
Стейсі Тот і Метт Маккарі - автори нової кулінарної книги під назвою Real Life Paleo. Як команда авторів блогу "Палео-батьки", вони розуміють, наскільки складним може бути включення палео-їжі у насичений спосіб життя, особливо з дітьми. Тож їх книга представляє трифазний підхід до палео харчування, маючи на увазі реальних людей та реальні проблеми.
Коли Стейсі та Метт застосували свій підхід до себе та своїх дітей, вони втратили понад 200 фунтів разом і покращили своє здоров’я в кишечнику, депресію та тривогу, астму, ДОДАТКУ та алергію. За їхніми словами, їхній найстарший навіть перетворився з проблемної дитини в школу на найкраще виховану дитину у своєму класі.
Стейсі та Метт вважали, що популярні тридцятиденні програми палео занадто швидкі для переходу їхньої родини, тому пішли повільнішим шляхом. Щоб навчити інших людей змінювати сім'ї так, як вони це робили, вони окреслюють три етапи:
- Поміняти місцями - перейдіть на здоровіші версії того, що ви їсте
- Видалити - Виключіть з раціону всі непалеопродукти
- Зцілення - додайте до здорової їжі та занять
У книзі є розділи, присвячені кожному з цих етапів, призначені для проведення вас через процес та досягнення успіху. Дано пропозиції щодо спрощення покупок, а також подано списки продуктів. На фазі обміну є таблиця, в якій викладено, що ви можете їсти в даний час, і що є «кращим» та «найкращим» варіантом заміни. Вони також пропонують ідеї щодо того, як харчуватися на вулиці, не розчаровуючись, не голодуючи та не поступаючись.
Навігація на кухні як для початківців
Як голова зайнятого домогосподарства, ви зараз не можете проводити багато часу на кухні. А може, вам просто ніколи не подобалося проводити час на кухні. Навчання кулінарним навичкам може стати перешкодою для тих, хто пробує палео.
Щоб допомогти вам подолати цю перешкоду, ця книга містить багато порад про те, як готувати їжу, як економити час на приготування їжі та як складати цілі страви разом, використовуючи рецепти з книги. Ідеї трапези включають навіть інформацію про те, що ви можете приготувати заздалегідь і що можна зробити із залишками їжі.