Польський Карпатський гірськовий торт (Карпатка) Рецепт

Дарій Дзіннік/Getty Images

Цей рецепт кремового пирога з Карпатських гір відомий як карпатка. Це селянська версія більш вишуканої кремовки, яка виготовляється з листкового тіста.

Карпатка виготовляється з тіста того самого типу, що використовується для приготування кремових листків та еклерів, відомих як французька паштет. Посипаний кондитерським цукром, десерт набуває вигляду скелястих, засніжених Карпат, звідси і назва.

Окрім заварного крему, карпатку можна залити легким кондитерським кремом.

Інгредієнти

• Тісто:
• 1 склянка води
• 10 столових ложок/1 1/4 палички вершкового масла (несолене, нарізане невеликими шматочками)
• 1/8 чайної ложки солі
• 1 склянка борошна (універсальне)
• 5 великих яєць
• Начинка: (або використовуйте легкий кондитерський крем)
• 2 склянки молока
• 1 склянка цукру
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю (або картопляного крохмалю)
• 2 столові ложки борошна (універсальне)
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1 1/4 склянки/2 1/2 палички вершкового масла (несолоне, розм'якшене)
• Гарнір: кондитерський цукор

Кроки, щоб це зробити

Нагрійте піч до 375 F.

Злегка промажте каструлю розміром 13x9 дюймів кулінарним розпилювачем, а потім вистеліть її пергаментним папером.

---