Полуничний карамельний соус

На мою думку, карамельний соус - це справді одне з найбільших їстівних задоволень у житті. Як консервна машина, для мене давно було велике розчарування тим, що немає можливості безпечно зберегти домашній карамельний соус, щоб його можна було придбати на полиці та подарувати.

Все це змінилося, коли я виявив карамельні соуси на фруктовій основі. Вперше я дізнався про цю магічну вигадку з твору на “Позолочений смак” (на жаль, цей твір уже недоступний).

полуничний

У цій історії автор писав про те, як можна почати партію карамельного соусу, але потім, замість того, щоб використовувати вершки для закінчення соусу, ви вилили фруктове пюре. Абсолютно геніальний.