Полуниця; рецепт білого шоколаду millefeuille - BBC Good Food
Можливо, ви звикли їсти базилік з помідорами, але спробуйте його з літніми фруктами в цьому приготованому десерті
| ккал | 602 | |
| жиру | 47г | |
| насичені | 25г | |
| вуглеводи | 43г | |
| цукру | 24г | |
| клітковина | 2г | |
| білка | 6г | |
| низький | сіль | 0,66г |
Інгредієнти
- звичайне борошно для запилення
- 3 ст. Ложки цукру-пудри, плюс додатково для подачі
- 350г листкового тіста
- 300мл подвійний крем
- 1 стручок ванілі
- 600г полуниці
- невеликий пучок базиліка, зібране листя, а кілька менших листя залишаються цілими для салату
- цедра ½ лимон
- 50 г доброякісного білого шоколаду
Метод
Розігрійте духовку до 200 ° C/180 ° C вентилятора/газу 6. На злегка посипаній борошном поверхні, розкиданій невеликою кількістю цукру, розкачайте тісто до прямокутника трохи більше 28 x 30 см. Великий деко вистеліть пергаментом для випікання і розсипте більше цукру. За допомогою качалки підніміть тісто на пергамент для випікання.
Розсипте по тісту ще цукрової пудри і накрийте іншим листом пергаменту для випікання. Покладіть зверху ще один важкий деко (або деко, зважений порожнім керамічним посудом, якщо ваш не важкий) і випікайте 25-30 хвилин, поки тісто не стане золотистим і хрустким, а потім відкладіть в сторону, щоб охолонути.
Щоб зробити начинку, накрутіть крем у миску з 3 ст. Ложками цукру та насінням ванілі. Злегка збивайте, поки крем просто не утримає форму і відкладе в сторону. Очистіть полуницю від лушпиння і відставте кілька для салату, а решту розріжте на 3 або 4 шматочки. Дрібно нашаткуйте базилік, потім складіть крем з подрібненою полуницею і цедрою лимона, а потім охолоджуйте до необхідності.