Попередній перегляд Troy Guard; s Перше місце для сніданку перед його відкриттям наступного тижня - журнал 303
Оскільки два ресторани відкриваються за два тижні, можна з упевненістю сказати, що у TAG Restaurant Group є багато чого. Обидва новітні його заходи знаходяться в Східному міському центрі міста Стейплтона - третьому "Лос Чінгонес", який відкрився 24 червня, і тепер це абсолютно нова концепція "Hashtag", яка відкривається 7 липня о 19:00.
"Я люблю відкривати ресторани", - пояснив директор TAG Beverage Майкл Черретані. "Це захоплююча, божевільна і надзвичайно важка робота. Але ви можете працювати 15-16 годин на день і навіть не помічати, бо це весело ".
З ресторанами, починаючи від вишуканих стейк-хаусів, таких як Guard і Grace, і закінчуючи місцем швидкого обслуговування, як Bubu, Хештег заповнить зовсім іншу потребу в групі - сніданок.
"Трой роками хотів поснідати", - сказав Черретані. «Він завжди може дочекатися пізнього сніданку до Дня матері, щоб створити меню для сніданку для інших ресторанів. Але у Троя чудовий інстинкт, коли і де, і він побачив потребу саме в цьому районі ".
Степлтон - це власний квартал гвардії, яка бачила щонайменше 10 ресторанів лише цього року. Однак Hashtag - кітчаста назва, що поєднує тезку TAG із сніжинками «хеш», утворюючи слово, яке також є культурно актуальним в наші дні - діятиме в абсолютно окремій сфері від ресторанів вечері, таких як Los Chingones або Cattivella.
Давайте заглянемо до того, як він відкриється наступного тижня.
Простір
Для цього слайд-шоу потрібен JavaScript.
Коли ми завітали в Hashtag за тиждень до відкриття, ви вже відчували хвилюючий кайф, що вирував навколо команди, що відкривала. Підрядники невтомно працювали над обробкою хитромудрої дерев’яної вагонки на стелі, оскільки команда керівника відділу навчала під нею нових працівників. Серретані мав рацію, настрій був інфекційний.
Генеральний директор Шеріш Деверо пояснив, як група хотіла підтримувати позитивну енергію, що надходить через кожну послугу сніданку.
"Я хочу, щоб люди відчували, що вони відвідували друзів, а не бізнес", - сказала вона. "Коли вони їдуть звідси, я хочу, щоб вони знали, що вони щойно знайшли своє нове улюблене місце для сніданку".
Щодо Hashtag, Guard потрапив у ту саму студію, яка розробляла нові Los Chingones - LIVstudio. Оскільки ресторани знаходяться поруч один з одним і навіть мають спільну ванну, цікаво прогулятися між ними і побачити різні елементи дизайну на роботі.
Для цього площі 2460 квадратних футів все стосується текстури. Пофарбовані в жовтий колір каструлі та каструлі вистилають стіни, дерев’яні вагонки стикаються зі стелею та виходять із неї, щоб створити тривимірний ефект, і навіть стільці в їдальні продумані - їх білий, округлий вигляд та жовті подушки роблять кожен схожим на яйця.