Пора переосмислити високобілкові дієти для схуднення
Нове дослідження показує, що у всього цього білка є мінус
Вживання дієти з високим вмістом білка часто рекомендується людям, які намагаються схуднути, оскільки продукти з високим вмістом білка змушують людей почуватися ситішими, запобігаючи переїданню. Однак нове дослідження свідчить, що, хоча дієта може допомогти людям схуднути, це не обов’язково покращує інші проблеми зі здоров’ям під капотом. (Докладніше про це див .: Скільки білка слід їсти щодня.)
У невеликому дослідженні вчені з Медичної школи Вашингтонського університету в Сент-Луїсі спостерігали за 34 жінками в постменопаузі з ожирінням протягом приблизно півроку. Жінок було розділено на три групи: одна група дотримувалась дієти незмінною, одна група дотримувалась дієти з обмеженим вмістом ваги (з рекомендованою щоденною кількістю білка), а інша група дотримувалася тієї ж дієти, але також збільшувала рівень білка споживання приблизно на 150-250 калорій. Дослідники забезпечували всі страви жінками, і крім підвищеного вмісту білка, дієти були практично однаковими.
Автори дослідження виявили, що в той час як обидві групи жінок змогли втратити близько 10% своєї маси тіла, жінки, які їли більше білка, не зазнали змін у чутливості до інсуліну - що важливо для загального стану здоров'я.
Поліпшення чутливості до інсуліну має важливе значення для зменшення ризику розвитку діабету 2 типу у людини, що характерно для людей із ожирінням. Це одна з причин, чому спершу рекомендується знижувати вагу для покращення здоров’я. Жінки, які схудли, не збільшуючи кількість з’їденого білка, зазнали поліпшення чутливості до інсуліну на 25-30%. Але жінки, які їли більше білка, не зазнали жодних змін у чутливості до інсуліну. "Ми, безумовно, очікували притуплення ефекту, але повністю усунути це було трохи дивно", - говорить провідний автор дослідження Беттіна Міттендорфер, професор медицини.