Поради щодо збору полуниці, факти та рецепти

PickYourOwn.org - Знайдіть собі ферму, яку ви обираєте поблизу! Потім навчіться вміти і замерзати!

Шукати pickyourown.org

Поради щодо збору полуниці, факти та рецепти

У США полуниця, як правило, досягає піку протягом квітня у Флориді та Техасі, травня на глибокій півдні та на початку червня в середніх ділянках та пізніше червня на крайній Півночі та Канаді. Майте на увазі, що посіви готові в різний час місяця, залежно від того, в якій частині штату ви знаходитесь. Для отримання гарної місцевої полуниці виробники залежать від ідеальних весняних погодних умов.

Полуничні рецепти, консервування та заморожування полуниці

Як заморозити полуницю!
Полуничне варення (з пектином) (використовує менше цукру або меду і менше варить)
Полуничне варення (без пектину) (потрібно набагато більше цукру та варіння)
Полуничне (та інші ягідні) варення без цукру
Полуничне желе
Полунично-ревісне варення!
Домашнє полуничне морозиво (звичайне, нежирне, нежирне, з низьким вмістом цукру, ваніліном і навіть джелато)
Консервування полуниці
Як зробити фруктовий сік - полуничний та інші ягоди
Начинка з полуничного пирога
Полуничний пиріг
Легкий пиріг з ревеню та полуниці
Інжирно-полуничне варення
Полуничне варення з інжиру, виготовлене з желатином Jello

Полуничні факти, виміри та поради

Збір найкращої полуниці: Виберіть тверді, повністю червоні ягоди. Полуниця НЕ продовжує дозрівати після збору! На фотографії лише ягода вкрай праворуч повністю дозріла.
Полуничні фестивалі: У більшості районів, де вирощують полуницю, проводять фестиваль полуниці, на якому можна скуштувати всілякі свіжі полуничні продукти, пироги, варення, тістечка - і найчастіше - свіжий полуничний пісочний корж. Щоб дізнатись, де і коли є поруч із вами, перегляньте на цій сторінці перелік полуничних фестивалів, відсортованих за штатами!
Виміри полуниці: веб-сайти державного сільського господарства говорять нам про це
1 кварта = 2 пінти = 4 склянки і приблизно така ж, як 1 літр і
1 літр свіжої полуниці важить від 1 до 1,25 фунтів (або від 450 до 600 г). Звичайно, вага залежить від різновиду та погодних умов.
Зазвичай достатньо 1 літри для 4 порцій, хоча, зізнаюся, мій син може з’їсти 1 пінту самостійно!
Скільки вибрати? Загалом, 1 кварта свіжої, цілої, щойно зібраної полуниці = приблизно 3,5 склянки лущеної, цілі ягоди. Іншими словами, видалення ковпачків/оболонок і випадкових кашоподібних ягід означає, що ви втрачаєте 1/4 склянки до 1/2 (це залежить від того, скільки фруктів ви видаляєте за допомогою корпусу), або приблизно 7-12% від кожної вибраної кварти.
Одна чашка полуниці містить лише близько 50 калорій
Полуниця U-pick набагато корисніша, ніж куплена в магазині. Споживачі повідомляють, що полуниця, що купується в магазині, має стільки залишків пестицидів та фунгіцидів, що вони не рекомендують їсти їх взагалі!
Полуничні ферми, як правило, продають ягоди по фунту. 1 фунт свіжої полуниці - це приблизно 2/3 кварти.
Щоб зібрати кварту, потрібно приблизно 10 - 15 хвилин, якщо ягід досить багато
Рослина полуниці пристосовується до різноманітних ґрунтових умов, але погано переносить посуху, і ягоди швидко гниють, якщо погода дощова. З цієї причини рослини зазвичай вирощують на піднятих грядках через пластикову мульчу!
Вирощування полуниці розпочалося в Європі в 1300-х роках, але ягода стала дуже популярною лише на початку 1900-х років у Каліфорнії.
Розраховуйте і будьте обережні, щоб не купувати занадто багато, оскільки полуниця швидко цвіле, залишаючись при кімнатній температурі, і витримує пару днів у холодильнику.
Ви можете легко заморозити ягоди, які ви не можете використати відразу - просто помийте, відріжте їх від лушпиння і покладіть їх у пакет на блискавці, видаляючи якомога більше повітря. Ці вакуумні ущільнювачі їжі ДІЙСНО роблять це добре! Ягоди зберігатимуться багато місяців замороженими без повітря.
Хочете вирощувати власну полуницю? Ось стаття про те, як: Полуниця - чудовий фрукт для домашнього саду, HYG-1424-98!
Дивіться цю сторінку для багатьохбільше цікавих та цікавих фактів про полуницю, харчової інформації та дрібниць