Пори чернечого столу - журнал про появу
Натхнена монастирською кухнею, ця кулінарна книга вшановує пори року за допомогою двадцяти восьми рецептів для святкування весни, літа, осені та зими.
- Створіть профіль для збереження
- Поділитися в Twitter
- Поділитися у Facebook
- Поділитися електронною поштою
- Повернутися до випуску 06
«Згадай землю, чия ти шкіра, - пише Джой Харджо, і в цьому є буквальна правда. Ми вирощені з тіла Землі, ми з нього створені, і до нього ми повертаємось. Рослини, бактерії, тварини, гриби, люди: ми всі існуємо у взаємозв'язку один з одним і з обертовою і орбітопланетною планетами, подорож яких навколо Сонця дає нам восковий та слабшаючий світло, паростки насіння та в’януть стебла. Уважність до цих циклів і зразків може бути практикою пам’яті.
Що б ви не вирішили приготувати, дайте собі достатньо часу, щоб бути уважними до процесу. Не дозволяйте жорсткому графіку знеохочувати вас. Мета - не продемонструвати свої кулінарні навички, а зібратися за столом. Чаша спагеті, одягнена з часником та оливковою олією, була б достатньою нагодою, щоб запросити друзів на вечерю.
- Суп з кропиви з яйцем або тофу
- Сонний хліб із спельтами
- Артишок і спаржа на лимоні
- Тепла сочевиця Місо з грибами
- Салат з квашеного буряка та ревеню
- Сир та Мед
- Чай з кропиви та м’яти
- Холодний луговий суп
- Пшоно
- Кабачкові літні рулети
- Легко розпарені садові овочі
- М’ятний песто
- Літні фрукти
- Холодний завар бузини та розмарину
- Зів’яле листя в грибному та імбирному відварі
- Пізня кунжутна зелень
- Різотто з гарбуза з хрусткою гарбузовою шкіркою
- Кориця Темпе
- Салат з фенхелю, яблука та граната
- Асорті осінні солодощі
- Молоко з лаванди та ромашки
- Суп з чистотілу, картоплі та ванілі
- Мангольдні рулетики із зернами та горіхами
- Топлений тофу з водоростями та редискою
- Смажений пастернак, груша та капуста
- Рубі Краут з чилі
- Зимові фрукти з шафраново-тофу-кремом
- Чай з шавлії
Рецепти та їжа
Фотографія
Творчий напрямок
Виробництво
Бетані Ріц та Еммануель Воган-Лі
Досвід дизайну
Допомога у виробництві
Фотодопомога
З керамікою від
- Створіть профіль для збереження
- Поділитися в Twitter
- Поділитися у Facebook
- Поділитися електронною поштою
- Повернутися до випуску 06
«Згадай землю, чия ти шкіра, - пише Джой Харджо, і в цьому є буквальна правда. Ми вирощені з тіла Землі, ми з нього створені, і до нього ми повертаємось. Рослини, бактерії, тварини, гриби, люди: ми всі існуємо у взаємозв'язку один з одним і з обертовою і орбітопланетною планетами, подорож яких навколо Сонця дає нам восковий та слабшаючий світло, паростки насіння та в’януть стебла. Уважність до цих циклів і зразків може бути практикою пам’яті.