Поширені запитання - індійський LCHF
1. Що таке WOE?
Це «Спосіб харчування». Ми говоримо WOE, а не „дієта”. Багато послідовників LCHF використовують цей термін.
"Дієта" насправді означає "спосіб харчування", але в наш час це розуміється як "дієта на випадок" або "примхлива дієта" або "зміна режиму харчування протягом декількох днів для досягнення втрати ваги". Отже, WOE використовується для того, щоб зрозуміти, що це не якийсь короткий спосіб досягнення втрати ваги, після якого ви можете повернутися до старих, нездорових режимів харчування. Це спосіб життя.
2. Що таке вуглеводи?
Вуглеводи - це скорочення від «вуглеводи». Це слово часто використовується на веб-сайті, і оскільки мені лінь вводити ціле слово, я збираюся використовувати "вуглеводи".
3. Чи потрібно їсти іноземну їжу? Чи можу я індійську їжу?
Не обов’язково їсти іноземну їжу. Ви можете готувати м’ясо та овочі, як зазвичай. Просто виріжте непотрібні вуглеводи. Споживання вуглеводів бажано отримувати з овочів, а не з зерен.
До речі, це не саркастичне питання. Коли я починав, я прочитав пару книг і намагався виконувати рецепти цих книг. У той момент мій мозок був занадто зайнятий, намагаючись обернутися ідеєю вживання жиру та відмови від вуглеводів, що я не міг думати прямо про приготування їжі. Деякий час я просто їв салати з тунця, омлети та намагався зробити яловиче бургуньйонне та курячу парміджану ! Потім мої сірі клітини знову почали працювати, і цибулина продовжувала над моєю головою, і я почав їсти як звичайний індіанець.
4. Що таке борошно? Чи містить він вуглеводи?
Борошно зазвичай є порошкоподібною формою зерен. У ньому максимум вуглеводів. Краще уникати борошна майда, пшеничного борошна, рисового борошна ... та будь-якого іншого борошна, виготовленого із зерен, а іноді навіть бобових. Майда - це вибілене пшеничне борошно, оброблене хімічний відбілювач. Прочитавши цю статтю та ще декілька про відбілювання пшеничного борошна, я не уявляю, чому ми годуємо себе та своїх дітей тортами, тістечками та іншими солодощами майже щодня. Продукту у світі ледь виповнилося століття. Я не знаю, коли він був запроваджений в Індії, але, мабуть, це відбулося лише через кілька десятиліть тому, що його називали американським борошном (அமெரிக்கன் மாவு, скороченим до மெரிக்கன் மாவு) приблизно 30 років тому, коли я був дитиною. Майже вся їжа обробляється хімічними речовинами (включаючи м'ясо), тому ми могли б спробувати зменшити частоту вживання їжі, обробленої хімічним способом, і спробувати зробити якомога більш органічним.
Хтось використовує горіхове борошно (мигдальне, горіхове борошно), хтось - кокосове. У цих борошнях значно менше вуглеводів, ніж у зернових та бобових, але використовуйте їх, виходячи з вашої толерантності до вуглеводів. Якщо у вас висока резистентність до інсуліну, можливо, ви не захочете використовувати їх занадто часто.
5. Чи можу я вижити на цьому WOE (спосіб харчування)?
Так, я вижив, і багато людей у всьому світі. Я почав такий спосіб харчування в березні 2014 року.
6. Але вуглеводи необхідні для життя людини, ні?
Ні! Наскільки я вже читав, не існує необхідних вуглеводів. Усі клітини організму, включаючи клітини мозку, можуть добре виживати на кетонах. Клітини раку - це єдині клітини, яким глікоген абсолютно необхідний для виживання.
7. Чи може вегетаріанець прийняти це WOE?
Автори “Завжди голодні?” і "Нові Аткінси для нового" говорять, що це можуть зробити як вегетаріанці, так і вегани. Думаю, це простіше для людей, які вважають яйця та рибу вегетаріанською їжею (FYI, є індійські вегетаріанці високої касти, які вважають рибу та яйця прийнятними). Особисто я не зовсім впевнений, чи можна вегетаріанські/веганські ЗСГ підтримувати в довгостроковій перспективі. Веганам може бути важче, ніж вегетаріанцям, отримувати хороші джерела жиру. Будь ласка, спробуйте, і якщо у вас добре, створіть щоденник або веб-сайт і поширюйте інформацію. Це буде корисно іншим вегетаріанцям та веганам.