Посібник для Кето для початківців - Частина 1 - Повне оздоровлення

Останнім часом популярність дієти Кето значно зросла, але там є багато дезінформації. Сьогодні ми розглянемо всю цю дезінформацію та надамо вам остаточний посібник для дієти Кето для початківців. Це включатиме:

Що це
Як це зробити
Коли це вигідно
Коли це погана ідея, і
Як отримати від цього максимум.

Всі закріпилися? Чудово. Давайте рухатися.

Що таке дієта Кето?

Дієта Кето - це дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру (LCHF), яка має на меті покращити ефективність спалювання жиру як палива, а не вуглеводів. Обмежуючи вуглеводи, ця дієта має на меті зменшити вашу залежність від них як джерела палива та збільшити вашу здатність використовувати існуючий жир і дієтичні жири як своє пріоритетне джерело палива. Цей перехід іноді може зайняти деякий час, але це, безумовно, можливо і може суттєво вплинути на ваше тіло та результати втрати ваги.

Звідки взялася дієта Кето?

Дієта Кето є останньою з довгого ряду дієт, що зосереджуються на обмеженні вуглеводів. Існує майже традиція таких дієт у всьому англомовному світі, причому Еткінс є основним підходом до дієти з обмеженим вмістом вуглеводів.

Однак існують деякі суттєві відмінності між Кето та Аткінсом, і те, як вони відрізняються, дуже важливі. Дієту Кето можна майже розглядати як "оновлений" підхід, оскільки вона включає наукові досягнення, що відбулися в харчуванні з часу, коли дієта Аткінса була вперше запропонована ще в 1960-х роках.

Однією з причин, чому Кето став настільки популярним, є стан нашого харчування. Ми споживаємо занадто багато очищених вуглеводів як суспільство, і в результаті цукровий діабет та інші захворювання, що спричиняють спосіб життя, стали одними з найбільших сучасних вбивць. Кето, палео та дієти з періодичним голодуванням стали популярними у відповідь на ці проблеми.

Кето, мабуть, найпопулярніша з цих дієт і має найбільші, унікальні переваги - саме тому ми обговорюємо це довго.

Кето, вуглеводи та метаболізм: що таке кетоз?

Кетоз - це стан, у який потрапляє ваш організм, коли він виснажений вуглеводами. Перебуваючи в кетозі, організм починає покладатися на жири для отримання енергії. Через нашу високоуглеводну дієту в англомовному світі ми, як правило, дуже погано переробляємо жири для отримання енергії.

Дієта Кето намагається вирішити цю проблему, зменшивши загальне споживання вуглеводів і змусивши організм “адаптуватися до Кето”. Це процес підвищення ефективності використання жирів, і він відбувається поступово протягом періоду часу, який становить у середньому десь близько 3 місяців. Однак важливо зазначити, що існує два типи кетозу:

Кетоз, спричинений фізичними вправами: короткочасна версія кетозу з виснаженням вуглеводів, яка може виникнути під час та після тренування
Дієтичний кетоз: довгострокова залежність від жирів як джерела палива через постійну відсутність дієтичних вуглеводів

Це обидва важливі. Перше в якийсь момент станеться з усіма нами, тоді як друге, як правило, відбувається лише за умови навмисної дієтичної стратегії. Давайте швидко розглянемо кожен із цих двох типів кетозу.

Кетоз, спричинений фізичними вправами: Кето для підвищення витривалості

Кетоадаптація є ключовою для боротьби з кетозом, спричиненим фізичними вправами, та пов'язаним із цим зниженням продуктивності, яке зазвичай супроводжує його.

Якщо ви дуже ефективно використовуєте жири для енергії, то кетоз, спричинений фізичними вправами, швидше за все, не буде проблемою. Насправді в цьому вся суть дієти Кето! Ваше тіло зберігає десятки - якщо не сотні - тисяч калорій у вигляді жиру. Довіра до цих магазинів під час вправ на витривалість є однією з основних причин використання дієти Кето.

Дієтичний кетоз: цілі охорони здоров’я при дієтах кето

Дієтичний кетоз - основа кетогенної дієти - має кілька інших змін.

Одним з них є чутливість до інсуліну. Через зменшення споживання вуглеводів реакція організму на інсулін на їжу знижується, а виділення цукру в кров, як правило, відбувається набагато регулярніше. При дієті, яка складається переважно з білків, жирів та клітковини, травний транзит та всмоктування стають повільнішими. Це має вирішальне значення для тих, хто контролює рівень цукру в крові з медичних причин.

Це ще одна причина, чому ми спостерігаємо сплеск популярності кето-дієти: обмеження вуглеводів популярне для боротьби з ризиками та симптомами діабету 2 типу.

Переваги кето-дієти: хто і коли це найкращий вибір?

Кето-дієта пропонує кілька переваг тим, хто нею користується. Ось декілька з них.