Посібник із маркування дат продуктів харчування Live Better The Guardian
Більшість упаковок харчових продуктів матимуть одну або більше з трьох маркувань дати: найкраще до, використовувати до та відображати до. Етикетки "використовувати до" та "найкраще до" вимагаються законом - Директива 2000/13/ЄС Європейського Парламенту, запроваджена у Великобританії згідно з Положеннями про маркування харчових продуктів 1996 року. Етикетка "Відображати до" додається продавцями, щоб допомогти контроль запасів.
Вжити до
Терміни "Найкраще до" стосуються якості їжі, її смаку, текстури, аромату та зовнішнього вигляду. Якщо їжа зберігається відповідно до вказівок щодо упаковки, вона повинна бути в найкращому випадку до дати „найкращо до”.
Їжа повинна бути безпечною для вживання після дати „найкращого до”, але вона може бути не найкращою якістю.
Роздрібні продавці можуть продавати їжу після встановленого терміну, коли вона відповідає Закону про безпеку харчових продуктів 1990 року та Загальним нормам продовольства 2004. Це робить незаконним продаж або постачання продуктів харчування, які не відповідають вимогам безпеки харчових продуктів або не відповідають очікуванням споживача щодо якості. Забороняється продавати або роздавати їжу після встановленого терміну, якщо їжа погіршилася настільки, що вона не відповідає цим очікуванням.
Якщо ви вважаєте, що в магазині продаються небезпечні продукти харчування, вам слід повідомити про це в місцевий департамент охорони навколишнього середовища, який може провести розслідування.
Використовуйте до
Терміни "використання до" стосуються безпеки та є необхідною формою позначення дати для харчових продуктів, які з мікробіологічної точки зору вважаються дуже швидкопсувними. Це значною мірою означає свіжу та охолоджену їжу, таку як сире м’ясо, птиця, риба, яйця, молоко, фрукти та овочі.
Термін "використання до" застосовується лише до продуктів, що зберігаються в тому стані, в якому вони були призначені для продажу: наприклад, продукт, створений для продажу в охолодженому стані, не повинен продаватися замороженим.
З юридичної точки зору, їжа з датою "використання до" не може бути продана після цієї дати і не повинна вживатися після опівночі цього дня, навіть якщо вона виглядає та пахне чудово.
Якщо у вас є їжа, яка наближається до дати її використання, у вас є два варіанти: ви можете приготувати її на дату її використання, потім з’їсти її відразу, зберігати в холодильнику до двох днів або заморозити; або ви можете заморозити його за день до дати використання, а потім зварити протягом 24 годин після розморожування.