Посібник з борошна без глютену Дієтичний блог Палм-Саут-Біч
Чому ви повинні наповнювати свою комору безглютеновим борошном, якщо у вас немає алергії на глютен або непереносимості? Бо де є клейковина, там є вуглеводи.
На тобі Дієта Саут-Біч план харчування, ви будете уникати перероблених та рафінованих вуглеводів, поповнюючи корисні жири, білки та інгредієнти з високим вмістом клітковини. Хоча жодне безглютенове борошно не містить вуглеводів, вони, як правило, обробляються мінімально і багаті клітковиною, вітамінами, мінералами та жирами, корисними для серця.
За допомогою цих здорових альтернатив борошна ви можете насолоджуватися хлібом, хлібобулочними виробами та рецептами (у помірних кількостях), які ви знаєте та любите. Просто переконайтеся, що ваші безглютенові вироби вписуються у ваш план харчування з низьким вмістом вуглеводів, відстежуючи ваші чисті вуглеводи. Клацніть тут, щоб дізнатись більше про вуглеводні>
Ми склали список наших улюблених сортів, усі з яких ви можете знайти у більшості продуктових магазинів по всій країні. Багато з них також можна зробити вдома за допомогою потужного блендера.
8 здорових масел для схуднення
Ось шість борошна без глютену, якими потрібно запастись:
1. Кокосове борошно
Виготовлене з висушеної подрібненої м’якоті кокосового горіха, кокосове борошно має м’який смак, природну солодкість і структуру, дуже подібну до традиційного борошна. Хоча в чверті склянки порція вуглеводів (18 грамів) та цукру (шість грамів) дещо вища, вона містить 10 грамів клітковини, шість грамів білка та сім грамів жиру, за даними Міністерства сільського господарства США (USDA). Він також багатий залізом і тригліцериди середньої ланцюга (МСТ). MCT - це здорові жири, які, як було показано, допомагають знизити вагу, енергію та здоров’я мозку та серця, каже Healthline.
Кокосове борошно може зробити все - від хліба та булочок до загущеного соусу на сковороді. Однак Healthline пояснює, що слід додавати зайву рідину або використовувати її разом з іншим борошном. Кокосове борошно поглинає більше рідини і трохи щільніше (завдяки високому вмісту клітковини), ніж інші варіанти. У деяких запечених рецептах додаткове яйце на чверть склянки кокосового борошна забезпечує більш легку текстуру.
Як щодо купи пухнастого млинці для сніданку? Замість мигдалю, додайте кокосове борошно!
2. Борошно фундука
Горіховий. Оксамитовий. Здобне. Низьким вмістом вуглеводів. З цього чудового, універсального борошна виходять чудові десерти, макарони та песто. Як повідомляє Nutritionadvance.com, борошно фундука можна використовувати чашку за чашку замість традиційного пшеничного борошна у ваших улюблених рецептах.
Порція, що містить дві столові ложки, містить шість грамів здорового для серця жиру, два грами харчових волокон, два грами білка та забезпечує шість відсотків щоденного споживання заліза, говорить Бобс Червоний млин. А для наших людей з низьким вмістом вуглеводів ви можете бути впевнені, що рівень вуглеводів низький; всього чотири грами на порцію. Хоча багато горіхів містять високі концентрації антиоксидантів, фундук має найвищу концентрацію проантоціанідинів. Це сполука, яка вивчається для її ролі в лікуванні та профілактиці раку, говорить Healthline.