Посібник зі шліфувального джина - BBC Good Food
Перетворення джину на солодкий осінній джин зі шлаку дуже просте і вимагає лише трьох інгредієнтів. Однак для досягнення найкращих результатів вам потрібне терпіння. Потрібні два-три місяці, щоб аромати влились, але справді варто почекати. Якщо ви випадково забудете пляшку на задній панелі шафи ще довше, аромат може стати вражаючим.
Якщо ви зробите велику партію, її можна перелити у декоративні пляшки, щоб подарувати на Різдво після того, як вона буде просочена та проціджена.
Прочитайте наш простий посібник із видобутку ягід шламу, а потім дотримуйтесь наших покрокових інструкцій щодо їх використання для приготування джина з шламу. Ми також отримали кілька пропозицій щодо рецептів, якщо ви хочете експериментувати далі з цим різнобічним духом.
Як видобувати корм для ягід шлаку
- Смоки - це маленькі пурпурові дикі сливи терну, які часто можна зустріти в живоплотах.
- Невеликі скупчення з’являються в кінці літа, але найкраще це з вересня по листопад.
- Ніколи не добувайте нічого, не попередньо проконсультувавшись з довідковою книгою чи експертом із пошуку кормів, і тримайтеся подалі, якщо ви не впевнені. У терену, як випливає з назви, гострі колючки, тому будьте дуже обережні при збиранні та носіть відповідні рукавички та одяг.
- В ідеалі вибирайте ягоди, які ростуть на висоті талії та вгору, оскільки вони, як правило, чистіші. Надавайте перевагу тим, хто дозрів на сонці, а не ті, що затінені густим кущем.
- Стиглі ягоди матимуть темно-синьо-фіолетовий колір і повинні легко притискатися між пальцями.
- Деякі рецепти пропонують колоти шлаки голкою або вибирати шлаки лише після перших заморозків. З цією порадою немає нічого поганого, але вона не є важливою. Мороз можна імітувати, заморожуючи слоти перед використанням. Обидва методи використовуються, щоб допомогти розбити шкіру настільки легко, що повільно виділяє соки в дух.
Прочитайте наш посібник, щоб отримати більше порад щодо пошуку їжі.