Пост протягом 24 годин підвищує винагороду від їжі та їжі, пов’язаної з їжею

Джеймсон Д.Кемерон

2 Дитяча лікарня Східного науково-дослідного інституту м. Оттава, Оттава, Онтаріо, Канада,

Гері С. Голдфілд

1 Школа кінетики людини, Університет Оттави, Оттава, Онтаріо, Канада,

2 Дитяча лікарня Східного науково-дослідного інституту м. Оттава, Оттава, Онтаріо, Канада,

Грем Фінлейсон

3 Університет Лідса, Лідс, Великобританія,

Джон Е. Бланделл

3 Університет Лідса, Лідс, Великобританія,

Ерік Дусет

1 Школа кінетики людини, Університет Оттави, Оттава, Онтаріо, Канада,

Виконував експерименти: JDC. Проаналізовано дані: JDC GF. Внесені реактиви/матеріали/інструменти для аналізу: JDC GSG GF JEB ED. Написав папір: JDC GSG.

Анотація

Вступ

Ми дослідили вплив 24-годинного повного голодування (проти стану годування) на два показники винагороди за їжу: 1) "бажання", виміряне реакцією на зображення їжі та відносною підсилюючою цінністю їжі (RRV), і 2) "симпатія", вимірювана реакцією на зображення їжі та гедонічною оцінкою споживаних продуктів.

Методи

Використовуючи рандомізований дизайн кросовера, 15 випробовуваних (9 чоловіків; 6 жінок) у віці 28,6 ± 4,5 років з індексом маси тіла 25,3 ± 1,4 кг/м 2 були рандомізовані та противажені нормальному годуванню (FED) та 24-годинному швидкому (FASTED) умовам . Характеристики ознак вимірювали за допомогою опитувальника з трьох факторів. Два комп’ютерні завдання вимірювали винагороду за їжу: 1) завдання прогресивного співвідношення RRV, 2) явне «сподобання» та «бажання» (опитувальник Лідса щодо харчових переваг, LFPQ). Також вимірювали споживання енергії за винятком (EI; "шведський стіл") та "сподобання їжі" (візуальна аналогова шкала) персоналізованих стимулів.

Результати

Істотних антропометричних змін між умовами не було. Оцінки апетиту, гедонічні оцінки "симпатії" та ad libitum EI - усі значно зросли за умови FASTED (p 2 (тобто нормальна вага/надмірна вага) брали участь у цьому рандомізованому перехресному дослідженні, один раз у режимі годування (FED) та один раз після виконання 24-годинний повний піст (FASTED). Випробовувані були вільні від будь-яких захворювань та ліків, які могли вплинути на результат експерименту, і відповідали таким критеріям включення: не діабетик, некурящі, не вагітні, вага стабільна для ≥6 місяців (± 2 кг) та у віці від 18 до 40 років. Набирали лише жінок до менопаузи з регулярним менструальним циклом (28–35 днів), включаючи тих, хто використовував оральні контрацептиви. Характеристика суб’єктів контролю (FED) та експериментальних (FASTED ) умови представлені в Таблиця 1 . Це дослідження було проведено відповідно до керівних принципів, викладених в Гельсінській декларації, а Комітет з етики досліджень Університету Оттави затвердив усі процедури, що стосуються людей. Письмова інформована згода була отримана від усіх суб’єктів.

Таблиця 1

ХарактернийФЕДПОСТА% ЗмінаЧасСексЧас х Секс
Антропометричні
Вага тіла (кг)74,4 ± 4,974,2 ± 4,90,30,120,100,60
ІМТ (кг/м 2)25,2 ± 1,425,0 ± 1,40,80,090,560,69
Апетит (AUC)
Бажання їсти555,1 ± 316,9719,2 ± 123,330.50,050,320,79
Голод415,6 ± 169,5703,5 ± 121,869.30,0010,360,08
Повнота560,5 ± 44,4295,6 ± 100,147.30,0010,320,12
PFC492,4 ± 43,5741,6 ± 131,550,60,0010,140,75
Харчова гедоніка
Перекус120,5 ± 7,6135,1 ± 4,912.10,0050,700,94
Фрукти112,3 ± 7,1130,9 ± 5,016.60,020,250,44
Піца 1107,9 ± 29,9119,6 ± 23,910.80,050,900,98
Піца 295,6 ± 37,2118,6 ± 28,924.10,0050,900,20
Десерт121,1 ± 8,6132,2 ± 4,99.20,060,670,91
AUC436,6 ± 79,4502,6 ± 68,815.10,0010,580,26
RRV
Закусочні16,9 ± 9,325,6 ± 12,451,50,0080,900,26
Відгуки про закуски381,9 ± 202,2613,5 ± 344,360,60,030,990,14
Фруктові окуляри33,1 ± 9,423,7 ± 11,928.40,030,980,37
Фруктові відповіді201,6 ± 52,1145,1 ± 77,328,00,0080,950,09
Ad Libitum EI
Загальний EI (грам)300,0 ± 42,4388,8 ± 55,229.60,0010,0210,30
Загальний EI (ккал)491,1 ± 99,6854,9 ± 104,674.10,0010,0030,35
Щільність енергії1,65 ± 0,22,4 ± 0,245,50,0020,550,76
% Цукру17,6 ± 1,929,0 ± 7,564,80,060,190,71
% Жиру6,5 ± 1,112,2 ± 3,787,70,210,420,35
% Білка2,4 ± 0,354,7 ± 9,095,80,050,760,26