Потенціал рослинної мікробіоти у зменшенні втрат їжі після збору врожаю
Франциска Бухгольц
1 AIT Австрійський технологічний інститут GmbH, Центр охорони здоров'я та біоресурсів, Біоресурси, Konrad ‐ Lorenz ‐ Strasse 24, A ‐ 3430, Tulln, Австрія,
Таня Костіч
1 AIT Австрійський технологічний інститут GmbH, Центр охорони здоров'я та біоресурсів, Біоресурси, Konrad ‐ Lorenz ‐ Strasse 24, A ‐ 3430, Tulln, Австрія,
Анжела Сессіч
1 AIT Австрійський технологічний інститут GmbH, Центр охорони здоров'я та біоресурсів, Біоресурси, Konrad ‐ Lorenz ‐ Strasse 24, A ‐ 3430, Tulln, Австрія,
Біргіт Міттер
1 AIT Австрійський технологічний інститут GmbH, Центр охорони здоров'я та біоресурсів, Біоресурси, Konrad ‐ Lorenz ‐ Strasse 24, A ‐ 3430, Tulln, Австрія,
Резюме
Роль мікробіоти рослин у створенні рослин, їхньому зростанні та здоров'ї добре вивчена, але динаміка мікробіоти врожаю після збору врожаю та її роль у якості врожаю після збору врожаю в основному не вивчені, хоча втрата їжі є надзвичайною проблемою у всьому світі. Мікробіота може бути особливо важливою під час зберігання врожаю, запобігаючи або сприяючи гниттю, або втраті якості внаслідок, наприклад, проростання, зацукровування, втрати води або псування. Нам потрібні додаткові дослідження взаємодії рослин і мікробів у післязбиральних культурах, щоб у майбутньому мати можливість забезпечити мікробні розчини для рослинництва по всьому ланцюгу живлення від поля до вилок.
Харчові відходи та втрати є величезною проблемою у всьому світі. ФАО заявляє, що "Голод все ще залишається однією з найактуальніших проблем розвитку, проте світ виробляє більше ніж достатню кількість їжі", але величезна кількість виробленого втрачається на шляху від поля до споживача (ФАО, 2015). За даними ФАО, близько 30% зернових, 20% молочних продуктів, 35% риби та морепродуктів, 45% фруктів та овочів, 20% м'яса, 20% олійних та бобових культур і 45% коренеплодів та бульб загублений або змарнуваний. Це одна третина усіх продуктів харчування, вироблених для споживання людиною (FAO, 2015). Однак, замість зменшення втрат після збору врожаю для забезпечення продовольчих товарів, зусилля останніх років зосереджувались на збільшенні виробництва продовольства. Це також відображається у дослідженнях мікробіомів рослин, де основна увага приділяється використанню взаємодій рослин і мікробів для підвищення продуктивності рослин.
