Потреби людини в енергії

енергії

5.5 Дорослі та літні люди

Багато вікових змін, які впливають на енергетичні потреби, відбуваються постійно протягом життєвого циклу дорослого. Зниження показника BMR з віком було визнано ще в ході досліджень Кіза, Тейлора та Гранде (1973), які оцінювали його у розмірі від 1 до 2 відсотків на десятиліття. Середнє зниження на 2,9 та 2,0 відсотка відповідно на десятиліття для чоловіків та жінок із нормальною вагою (ІМТ від 18,5 до 25,0 кг/м 2) було обчислено нещодавно (Робертс та Даллалл, 2001; Рада з питань харчування та харчування/Інститут медицини, 2002). Зменшення становило 3,1 та 1,9 відсотка на десятиліття серед чоловіків із надмірною вагою та жінок відповідно (Робертс та Далалл, 2001). Падіння не є лінійним і передбачає точку зупинки у віці приблизно 40 років у чоловіків та 50 років у жінок (Poehlman, 1992; Poehlman et al., 1993). Організація даних у таблиці 5.10 за десятиліттями вказує на граничний показник у віці близько 50 років для обох статей. Це зменшення BMR частково пояснюється зменшенням жирної маси, яке відбувається зі старінням, та змінами у складі цієї нежирної маси (Piers et al., 1998). Однак кілька досліджень свідчать про те, що навіть після коригування змін у знежиреній масі показник BMR є на 5 відсотків нижчим у людей похилого віку порівняно з молодими людьми (Roberts and Dalall, 2001).

З іншого боку, вага тіла, як правило, збільшується з віком у багатьох суспільствах. Наприклад, у базі даних Академії наук Сполучених Штатів більше чоловіків та жінок із надмірною вагою (визначається як ІМТ> 25), ніж людей з ІМТ (табл. 5.10) (Рада з питань харчування та харчування/Інститут медицини, 2002). Найбільша серія вимірювань TEE та BMR у людей у ​​віці від 70 до 79 років включала 150 чоловіків та 150 жінок, випадково завербованих у двох великих містах США. Середня вага та ІМТ становили 82,4 кг та 27,4 серед чоловіків та 70,6 кг та 27,3 серед жінок (Blanc et al., 2001). Надмірна вага та ожиріння збільшують BMR та TEE за рахунок збільшення нежирної маси, необхідної для перенесення зайвої ваги, та збільшення енергетичних витрат на діяльність. Однак BMR на одиницю маси тіла знижується у осіб із надмірною вагою та ожирінням через більший приріст маси жиру порівняно з метаболічно активною масою без жиру.