Повертаючись до Коріння
Програма "Віра та їжа" спрямована на покращення здоров'я шляхом повернення африканської спадщини.
Джаніс МакКейтан, член Меморіальної методистської церкви Союзу, допомагає собі здорову їжу, люб'язно надана Управлінням охорони здоров'я Джонса Хопкінса. Її шеститижнева програма харчування “Віра та їжа” нещодавно навчила членів Західно-Балтиморської церкви про продукти, які їх предки їли на американському Півдні, в Карибському басейні та Африці.
Коли вірні потрапляють до підвального приміщення церкви Західного Балтимору для вивчення Біблії у середу ввечері, вони залишають свої пропарені покриті страви на промисловій кухні. Близько 40 членів дослідницької групи сидять за барвистими олійними столами Об'єднаної методистської церкви "Юніон Меморіал", перед ними їхні Біблії та матеріали робочих зошитів.
Аромат домашньої їжі дрейфує в кімнату. Однак цього вечора макаронів та сиру не буде. Ні шинки, ні картопляний салат, ні лазанья. Натомість там багато шпинату, квасолі та корисних цільнозернових страв, приготованих за рецептами, зібраними спеціально для цієї нагоди.
Протягом останніх шести тижнів Адріан Мослі, адміністратор Управління громадського здоров’я Джона Хопкінса, був гостем на щотижневій зустрічі Біблії з вивчення Біблії. Вона познайомила цю групу з програмою «Віра та їжа», яка має на меті допомогти їм покращити своє здоров’я, пов’язавши свою віру з їхньою культурною спадщиною. Представники церкви Гарлем-Парк дізнаються, готують і їдять корисну їжу, яку їх предки їли роки - навіть століття - тому на американському Півдні, в Карибському басейні та Африці.
"Вам потрібно зустрітися з людьми там, де вони збираються", - говорить Мослі. «Люди, з якими ми намагаємось зв’язатися, не збираються виходити холодною ніччю лише для того, щоб дізнатись про здорову їжу. Але якщо вони вже приходять на збори з вивчення Біблії, тоді ми спробуємо з ними зв’язатися ".
Навчальний план класу кулінарії був розроблений некомерційною організацією Oldways в Бостоні, яка спрямована на боротьбу з ожирінням та шкоду здоров’ю, просуваючи рецепти та страви з середземноморської, африканської, карибської та латиноамериканської культур. З минулого року Мослі включив віру в обговорення питань харчування, щоб охопити велику спільноту афроамериканських відвідувачів церкви в Балтиморі.
38-річний співробітник Джонса Хопкінса, Мослі - соціальний працівник, який співпрацює з дослідниками та клініцистами з питань розладів здоров'я в районах та громадах, що оточують кампус лікарні Джонса Гопкінса. Нещодавно здійснений проект «Безпечний в салоні» - програма, спрямована на допомогу працівникам салонів краси виявити жертв домашнього насильства серед своїх клієнтів.
За підтримки Фонду Елізабет Б. та Артура Е. Розуелла та пропонування церквам безкоштовно, Віра та Їжа поєднує матеріали Oldways з підходом до здорової їжі, що базується на вірі, в Центрі придатного для життя майбутнього в Школі публічного навчання ім. Здоров'я.
Саде Андерсон, директор програми "Африканська спадщина та здоров'я" Олдвейса, каже, що "Віра та їжа" "справді зламали нові позиції". Вона очікує, що церкви в Нью-Йорку та Чикаго скоро підуть за ними.