Повна стаття Управління здоров’ям кишечника за допомогою харчування

Лекція Меморіалу Гордона

Повна стаття
Цифри та дані
Список літератури
Цитати
Метрики
Передруки та дозволи
PDF

Анотація

1. Для вивчення стану кишечника необхідний багатосторонній підхід. Це слід розглядати з точки зору імунології, мікробіології та забезпечення поживними речовинами.

2. Вплив на здоров'я кишечника часто походить від мікробного дисбалансу в кишечнику, який посилиться, якщо антибіотики вивести з корму.

3. Будь-яке пошкодження кишечника, спричинене патогенами, призведе до погіршення здоров'я кишечника, що, в свою чергу, вплине на ефективність використання поживних речовин. Субклінічні форми інфекції без явних ознак ураження часто фінансово більш руйнівні, ніж гострі короткочасні інфекції. Некротичний ентерит птиці - один із таких прикладів.

4. Дієтичні фактори, що модулюють імунну систему та мікрофлору кишечника, слід враховувати при складанні дієт та керуванні практикою годування.

Вступ

Складання дієти для її впливу на здоров’я кишечника швидко стає реальністю у тваринницьких галузях моношлунку. Це пов’язано з тим, що підтримка або зміцнення здоров’я кишечника має важливе значення для добробуту та продуктивності тварин, коли в корм заборонені антибіотики. Дослідження здоров’я кишечника беруть початок у програмах охорони здоров’я людей, де дієтичні втручання, такі як пробіотики та пребіотики, використовуються для покращення стану, такого як запальна хвороба кишечника (Guarner та ін., 2002; Дамаскос та Коліос, 2008) та синдром подразненого кишечника (Фокс та Гібсон, 2002).

На сьогоднішній день стан здоров’я кишечника є основною темою для дослідження не лише людей, а й тварин. Зараз загальновизнано, що підтримка або зміцнення «здоров'я кишечника» набагато складніше, ніж просто модуляція мікрофлори кишечника за допомогою пробіотиків або пребіотиків. Це не дивно, якщо врахувати, що в кишечнику перебуває понад 640 різних видів бактерій, міститься понад 20 різних гормонів, перетравлюється і поглинає переважну більшість поживних речовин, і на нього припадає 20% енергетичних витрат. Це також найбільший імунний орган в організмі (Kraehenbuhl and Neutra, 1992). Таким чином, все, що впливає на здоров’я кишечника, безсумнівно, впливатиме на тварину в цілому, а отже, змінить її споживання та потреби. Отже, «здоров’я кишечника» є дуже складним і охоплює макро- та мікроструктурну цілісність кишечника, баланс мікрофлори та стан імунної системи. Подальша складність виникає внаслідок їх взаємодії та наслідків змін у експресії генів і, можливо, ендокринної регуляції. Це, в свою чергу, може вплинути на розподіл та використання поживних речовин для розвитку органів, росту тканин та дозрівання імунної системи (Kelly and Conway, 2001; Kelly and King, 2001).

Використовуючи дані, отримані в ході досліджень птиці, у цій роботі буде обговорено зв’язок між здоров’ям та харчуванням кишечника в широкому розумінні, що охоплює розвиток кишечника, мікрофлору кишечника та мікроструктуру кишечника.

Компоненти корму та розвиток кишечника

Більшість кормових інгредієнтів рослинного походження містять значну кількість клітковини (некрохмалисті полісахариди, NSP, плюс лігнін), при цьому більшість є нерозчинними (Bach Knudsen, 1997). Нерозчинна клітковина традиційно розглядається як інертний поживний розріджувач, що має мало або зовсім не має поживної цінності при харчуванні одношлункових тварин. Однак останні результати свідчать про те, що це не відповідає дійсності; натомість він виконує різні ролі в поліпшенні здоров'я кишечника, поліпшенні перетравлення поживних речовин та модуляції поведінки тварин (Хартіні та ін., 2002; Гетьланд та ін., 2003). Постулюється, що у моногастральних тварин є "потреба в клітковині", оскільки для розвитку їх кишечника необхідна фізична стимуляція твердими, твердими частинками корму (Hetland та ін., 2004 рік ).

Ряд останніх повідомлень показує, що кури споживають значну кількість свого постільного матеріалу (Hetland та ін., 2004 рік ), а курка-несучка, яка харчується дрібно перемеленою дієтою, у якій відсутня клітковина, споживає пір’я, будь то своє власне або побратими (Гетланд та ін., 2004 рік a). Свиноматка отримує до 10% її споживання з матеріалу підстилки (ван Барневельд та ін., 2003). Постільні матеріали, такі як солома, тирса, тріска та деревна стружка, складаються переважно з твердих волокон (нерозчинний NSP плюс лігноцелюлозні сполуки). Гетьланд та ін. (2003) продемонстрував у курей-несучок, що споживання 4% корму як деревної стружки призводило до важчої шлунку на 50%.