Повна стаття Застосування натуральної полімерної гуміарабіки Огляд

Відгуки

Повна стаття
Цифри та дані
Список літератури
Цитати
Метрики
Ліцензування
Передруки та дозволи
PDF

Анотація

Гуміарабік - це складний ексудат Акація Сенегал і Акація сеяльна дерево. Цей сушений сік з величезною комерційною вартістю є світовим товаром, який зазвичай збирають в Африці та Західній Азії. Неперетравність, низька в’язкість розчину та загальновизнаний статус безпечного надає популярності у харчовій промисловості. Завдяки бажаним властивостям емульгувати, стабілізувати, зв’язувати та збільшувати термін придатності, він знайшов застосування у багатьох продуктах харчування. Сучасна література вказує на його кардіо-, рено-, кишковий та зубний захист, індукцію ситості, антимікробну, протизапальну та антикоагулянтну дію. Його набіг на доставку ліків, датчики, візуалізацію пухлин та нанотехнології досяг значного успіху, що сприяє подальшому розслідуванню його незвіданої функціональності. Метою цього огляду було висвітлити недавно розкритий фармакологічний потенціал цієї камеді з метою надати цілісну інформацію про її широкий спектр корисності та перспектив.

ВСТУП

Гуміарабік (GA) або камедь акації - це ексудат із Акація Сенегал і Акація сеяльна дерева, що належать до сімейства бобових (рис. 1). Це складний розгалужений гетерополісахарид, нейтральний або слабокислий, що складається з 1,3-зв’язаних β-d -галактопіранозильних одиниць. L-арабіноза, L-рамноза та D-глюкуронова кислота також були виявлені як складові цього полімеру. [1] Бічні ланцюги складаються з двох-п’яти 1,3-зв’язаних β-d -галактопіранозильних одиниць, які приєднуються до основної ланцюга за допомогою 1, 6-зв’язок. Деякі джерела повідомляють, що ця камедь є сумішшю полісахаридів та глікопротеїдів. Світло-оранжеві або блідо-білі шматочки ГА розчиняються у воді. Географічне поширення цих рослин коливається від заходу Африки до півострова Індія. Більша частина землі збирається із посушливих земель Судану, Чаду, Нігерії, Сенегалу та Ефіопії. Найбільшим експортером є Судан, на який припадає до 80% торгівлі, за ним слідує Нігерія. Висушені соки збирають як напівпрозорі маси, очищають від сторонніх матеріалів, подрібнюють або подрібнюють та експортують до західних країн. GA придбав свою назву у арабських торговців, які ввели її в Європу і зіграли ключову роль у її популярності.

Опубліковано в Інтернеті:

РИСУНОК 1 (а) Дерево з ексудатами гуміарабіки; (b) гранули гуміарабіку.

СКЛАДОВІ ВЛАСТИВОСТІ

Якість ГА оцінюють на основі таких параметрів, як колір, запах, вологість та зольність, в'язкість, рН, питоме обертання, дубильні речовини та концентрація декількох металів. Загально виявленими мінералами є Ca, Na, K, P та сліди Pb, Co, Cu, Zn, Ni, Cd, Cr та Mn. Якщо якість ГА відповідає міжнародним стандартам, лише тоді вони експортуються. Отже, пропорції складових є важливим параметром регулювання якості. Насір та ін. [3] повідомляв, що розчини GA містять особливо високі концентрації Ca 2+, Mg 2+ та K +. Катаяма та ін. [4] досліджував хімічні та фізичні зміни ГА, викликані обробкою іонізуючим випромінюванням. Опромінення при високих концентраціях розчиненої речовини викликало полімеризацію ГА навіть без будь-яких добавок.