Поживний хліб без замісу

Складання цього рецепту хліба, адаптованого за авторством кулінарної книги та викладачем кулінарії Пенні Віснер, - одне з найкращих, що я роблю весь тиждень. Весь процес приносить задоволення від змішування інгредієнтів до виймання готового батона з каструлі. І завдяки цій техніці без замісу час та дріжджі роблять більшу частину роботи за вас. Мені подобається запилювати тісто кукурудзяною крупою для приємного хрускоту, хоча ви можете використовувати кунжут, мак, вівсянку або просто борошно. Я настійно рекомендую використовувати кухонні ваги для зважування борошна - насправді це простіше, і ви отримаєте більш стабільні результати.