Прагнення до лужного пі; Кислий Поо
Автор: Майкл Грегер, доктор медичних наук, 22 грудня 2016 р
Більше 30 років тому була висунута ідея, згідно з якою високий рН товстої кишки сприяє розвитку раку прямої кишки. Високий рН товстої кишки може сприяти створенню канцерогенів із жовчних кислот - процес, який гальмується, коли ви одержуєте нижче рН приблизно 6,5. Це підтверджується даними, які показують, що люди з підвищеним ризиком раку товстої кишки можуть мати більш високий рН стільця, а ті, що мають менший ризик, мають низький рН. Була різка різниця між цими двома групами, причому більша частина групи високого ризику перевищувала рН 8, а більша частина групи низького ризику мала рН 6 (див. РН стільця та рак товстої кишки).
Це може допомогти пояснити в 50 разів нижчий рівень раку товстої кишки в Африці порівняно з Америкою. Бактерії, які ми маємо в кишечнику, залежать від того, що ми їмо. Якщо ми їмо багато клітковини, ми переважно годуємо клітини, що харчуються клітковиною, які повертають нам всілякі речовини, що сприяють здоров’ю, такі як коротколанцюгові жирні кислоти, які мають протизапальні та протиракові властивості. Більше цих органічних кислот було виявлено в калі місцевих жителів Африки, ніж афроамериканці. Більше кислот, тому знижуйте рН. Тоді як гнильні бактерії, харчуючись білком тваринного походження, здатні підвищувати рН стільця, виробляючи лужні метаболіти, такі як аміак.
Порівнювали рН стільця білих та чорних дітей в Африці. Дітей обирали тому, що ви можете легше брати проби з їх випорожнень, особливо сільських чорношкірих школярів, які їли такі дієти з високим вмістом клітковини - цільнозернові, бобові, горіхи, овочі, фрукти та дика зелень, - що 90% з них могли виробляти стілець на попит. Набивши рослини від голови до ніг, вони можуть дати вам зразок стільця в будь-який час, так само просто, як отримати зразок сечі. Правда, важко було навіть отримати доступ до білих дітей, котрі неохоче брали участь у таких розслідуваннях, хоча їм надавали вощені коробки з кришками, тоді як усі чорні діти отримували тарілку та квадрат паперового рушника.
Дослідники виявили значно нижчий рН калових мас у тих, хто харчується традиційними сільськими дієтами на рослинній основі, порівняно з тими, хто харчується традиційною західною дієтою, які їли набагато менше цільної рослинної їжі, ніж чорні діти. Але видаліть частину цілої рослинної їжі, наприклад, переключіть їх кукурудзу на білий хліб лише на кілька днів, і рН стільця зросте, і додайте цілі рослинні продукти, такі як додаткові п’ять-сім порцій фруктів щодня, і рН стільця знижується ще далі і стає більш кислим. Це має сенс, тому що коли ви бродите фрукти, овочі та зернові культури, вони скисають, як оцет, квашена капуста або закваска, оскільки хороші бактерії, такі як лактобактерії, виробляють такі органічні кислоти, як молочна кислота. У тих, хто їсть багато рослин, цих добрих помилок більше. Отже, використовуючи тест на фіолетову капусту, виділений у моєму відео, Перевірка дієти за допомогою капусти та фіолетової капусти, ми хочемо синю мочу, але рожеву пу.
Якщо порівняти зразки калу тих, хто їсть вегетаріанські або веганські страви, та тих, хто харчується стандартною дієтою, дієта на рослинній основі, здається, змінює склад бактерій у нашому кишечнику, що призводить до значно нижчого рН стільця, і чим більше рослинного, тим нижчий рН впав. Це як петля позитивного зворотного зв'язку: бактерії, що харчуються клітковиною, виробляють кислоти, щоб створити рН, при якому процвітають клітини, що харчуються клітковиною, пригнічуючи групу менш корисних помилок.